Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Рецепт приготовления изумительного торта «Египетский»

Рецепт приготовления изумительного торта «Египетский»

Воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом, чтобы приготовить оригинальный, очень вкусный, восхитительный торт «Египетский». Приготовить его очень легко. Домочадцы и гости вашего дома будут в восторге от его нежного вкуса.

Ингредиенты для теста на каждый корж:

  • 3 белка
  • 2,5 ст.л. сахара
  • 1/2 ст.л. муки
  • 50 г. молотого ореха (грецкого или фундука).

Всего таких три коржа, т.е. указанные ингредиенты, берём по 3 раза и выпекаем каждый корж в отдельной форме.

Крем:

  • 10 желтков,
  • 10 ст.л. сахара,
  • 5 ст.л. муки,
  • 2 пакетика ванильного сахара,
  • 350 мл. молока,
  • 170 г. сливочного масла.

Хрустящий наполнитель:

  • 350 мл. сливок,
  • 200 г. сахара,
  • 120 г. нарезанного грецкого ореха или фундука.

Рецепт приготовления торта:

  1. Приготовьте сначала крем. Для этого смешайте 10 желтков, 10 ст.л. сахара, 5 ст.л. муки, 2 пакета ванильного сахара, 350 мл молока, постоянно перемешивая, хорошо подогрейте смесь на медленном огне, но до кипения не доводите.
  2. Снимите с огня, перемешивайте в течение 2 минут, остудите.
  3. Добавьте в крем 170 г сливочного масла, порезанного небольшими кусочками, взбейте с помощью миксера.
  4. Приготовьте тесто. В глубокой емкости взбейте миксером 3 белка в густую, пышную пену. Добавьте 2,5 ст.л. сахара, снова взбейте до образования гладкой, блестящей массы.
  5. Добавьте ½ ст.л. муки, 50 г молотых орехов, можно использовать грецкие или фундук. Аккуратно перемешайте.
  6. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой (можно смазать маслом), выложите тесто, распределите по всей поверхности.
  7. Разогрейте духовку до 170 градусов, выпекайте корж в течение 20 минут, готовый корж выньте из духовки, остудите. Точно также испеките еще 2 коржа.
  8. В небольшой кастрюле с двойным дном растопите на огне 200 г сахара, дождитесь пока сахар превратиться в карамель, вылейте его на пергаментную бумагу, остудите.
  9. Накройте карамель вторым листом бумаги, с помощью скалки измельчите его в мелкую крошку.
  10. Приготовьте хрустящий наполнитель. Для этого в глубокой миске миксером взбейте 350 мл сливок в упругие пики, добавьте карамельную крошку, 120 г порезанного грецкого ореха или фундука, перемешайте.
  11. На каждый корж выложите 1/3 крема, сверху выложите слой хрустящего наполнителя, сложите коржи друг на друга, сформируйте корж, обмажьте торт с боков и сверху хрустящим наполнителем, украсьте орехами. Можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!


 

Copyright © 2016-2024 Типичный Кулинар.