Воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом, чтобы приготовить оригинальный, очень вкусный, восхитительный торт «Египетский». Приготовить его очень легко. Домочадцы и гости вашего дома будут в восторге от его нежного вкуса.
Ингредиенты для теста на каждый корж:
- 3 белка
- 2,5 ст.л. сахара
- 1/2 ст.л. муки
- 50 г. молотого ореха (грецкого или фундука).
Всего таких три коржа, т.е. указанные ингредиенты, берём по 3 раза и выпекаем каждый корж в отдельной форме.
Крем:
- 10 желтков,
- 10 ст.л. сахара,
- 5 ст.л. муки,
- 2 пакетика ванильного сахара,
- 350 мл. молока,
- 170 г. сливочного масла.
Хрустящий наполнитель:
- 350 мл. сливок,
- 200 г. сахара,
- 120 г. нарезанного грецкого ореха или фундука.
Рецепт приготовления торта:
- Приготовьте сначала крем. Для этого смешайте 10 желтков, 10 ст.л. сахара, 5 ст.л. муки, 2 пакета ванильного сахара, 350 мл молока, постоянно перемешивая, хорошо подогрейте смесь на медленном огне, но до кипения не доводите.
- Снимите с огня, перемешивайте в течение 2 минут, остудите.
- Добавьте в крем 170 г сливочного масла, порезанного небольшими кусочками, взбейте с помощью миксера.
- Приготовьте тесто. В глубокой емкости взбейте миксером 3 белка в густую, пышную пену. Добавьте 2,5 ст.л. сахара, снова взбейте до образования гладкой, блестящей массы.
- Добавьте ½ ст.л. муки, 50 г молотых орехов, можно использовать грецкие или фундук. Аккуратно перемешайте.
- Форму для запекания застелите пергаментной бумагой (можно смазать маслом), выложите тесто, распределите по всей поверхности.
- Разогрейте духовку до 170 градусов, выпекайте корж в течение 20 минут, готовый корж выньте из духовки, остудите. Точно также испеките еще 2 коржа.
- В небольшой кастрюле с двойным дном растопите на огне 200 г сахара, дождитесь пока сахар превратиться в карамель, вылейте его на пергаментную бумагу, остудите.
- Накройте карамель вторым листом бумаги, с помощью скалки измельчите его в мелкую крошку.
- Приготовьте хрустящий наполнитель. Для этого в глубокой миске миксером взбейте 350 мл сливок в упругие пики, добавьте карамельную крошку, 120 г порезанного грецкого ореха или фундука, перемешайте.
- На каждый корж выложите 1/3 крема, сверху выложите слой хрустящего наполнителя, сложите коржи друг на друга, сформируйте корж, обмажьте торт с боков и сверху хрустящим наполнителем, украсьте орехами. Можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!