Возьмите себе на заметку наш пошаговый, простой рецепт, с помощью которого вы с легкостью сможете приготовить универсальное тесто для пирожков, без дрожжей.
Ингредиенты:
- 2 - 2,5 ст. муки
- 1 ст. кефира
- 2 ст.л. растительного масла
- 2/3 ч.л. соды
- 2 ч.л. сахара
- ½ ч.л. соли
Рецепт теста для пирожков без дрожжей:
- В глубокой миске смешайте 1 ст. теплого кефира, 2 ч.л. сахара, ½ ч.л. соли, 2 ст.л. растительного масла, хорошо перемешайте.
- Добавьте небольшими порциями 2 - 2,5 ст. просеянной муки, замесите однородное, эластичное тесто.
- 2/3 ч.л. соды разделите на 3 части. Стол посыпьте мукой, выложите тесто, раскатайте в тонкий пласт толщиной 1 см, 1/3 частью соды посыпьте равномерно всю поверхность теста, сверните пласт в 3 слоя, затем еще в 3.
- Снова раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см, посыпьте 1/3 части соды, сверните в 3 слоя, затем еще в 3. Повторите процедуру с раскатывание еще один раз.
- Готовое тесто поместите в полиэтиленовый пакет (или оберните пищевой пленкой), ставьте на 40 минут подняться.
- Приготовьте любую начинку.
- По истечении этого времени тесто готово к формированию пирожков. Обжарьте пирожки на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!