Иногда бывает так, что хочется приготовить какое-то определенное блюда, а нужного главного компонента не хватает, поэтому приходится отказываться от своей затеи.
Вот так некоторые женщины часто отказываются от мысли по приготовлению вкусных тефтелей для своей семьи только из-за того, что закончился главный компонент для такого блюда – рис. Но, существует и альтернативный вариант приготовления тефтелей, а вместо риса в этом случае нужно будет только использовать обычную манную крупу, которая наверняка, в каждой семье имеется в наличии.
Кстати, манная крупа хороша тем, что тефтельки на ее основе становятся более нежными и объемными, к тому же для манных тефтелей подойдет не только томатный, но и другие соусы, например сливочный.
Ингредиенты для приготовления:
- Растительное масло - 1 ст. л., неароматизированное;
- Свиной фарш - 300 г;
- Говяжий фарш - 300 г;
- Томатная паста - 2 ст. л., густая;
- Специи - по вкусу, черный перец и пряные сушеные травы;
- Соль - по вкусу;
- Чеснок - 2 шт, очищенные дольки;
- Лук - 2 шт;
- Пшеничная мука - 2 ст. л;
- Морковь - 1 шт, крупная;
- Крупа манная - 3 ст. л.;
- Крахмал картофельный - 1 ст. л.;
- Яйца - 1 шт;
- Лавровый лист - 2 шт;
Как приготовить тефтели из фарша:
- Промыть, а затем и обсушить выбранное мясо свинины и нежирной говядины, затем эти продукты нарезать и через мясорубку пропустить.
- Очищенные дольки чеснока измельчить, добавить к мясному фаршу, туда же насыпать измельченный лук репчатый, поле чего еще раз всю эту массу пропустить через мясорубку.
- Далее в мясной фарш нужно вбить одной сырое куриное яйцо, насыпать манку, а затем и картофельный крахмал, всыпать все названные выше специи и по своему усмотрению посолить.
- Массу еще раз вымесить пальцами, после чего на некоторое время оставить в покое, а в это время можно заняться приготовлением соуса для манных тефтелей. А для этого до прозрачности необходимо обжарить еще одну нарезанную луковицу, как только этот овощ доведен будет до нужного состояния, добавить к нему тертую морковку, в течение пяти минут при регулярном помешивании обжаривать эти продукты.
- Томатную пасту выложить на сковороду, затем немного добавить отфильтрованной воды, насыпать какое-то количество специй, поперчить по вкусу. Присыпать солью, перемешать эти ингредиенты, далее небольшие шарики сформировать из мясного фарша, их обвалять необходимо в пшеничной муке, затем на разогретом растительном масле обжарит в сковородке.
- Как только тефтели все будут обжарены, их выложить нужно в жаропрочную посуду и залить подготовленным томатным соусом, до полной готовности запекать около тридцати минут в горячей духовке. Приятного аппетита!