Очень красивые, пышные, румяные сочники с нежной творожной начинкой понравятся вашим домочадцам. Спешим поделиться с вами рецептом их приготовления.
Ингредиенты:
- Маргарин - 250 г
- Яйцо-3 шт
- Сахар - 100 - 150 г
- сметана - 400 г
- Мука - 4 ст. (стакан-200 мл)
- Разрыхлитель- 1 ст.л.
Начинка:
- Творог-500 г
- яйцо-2 шт
- Сахар-100 - 150 г
- Пудинг ванильный-1 пачка
- Ванильный сахар-1 пакетик
Способ приготовления:
- В глубокой миске смешайте 3 яйца, 100 - 150 г сахара, взбейте миксером в пышную массу.
- В отдельной емкости растопите 250 г маргарина, немного остудите, аккуратно добавьте в яичную массу, еще раз взбейте миксером.
- В отдельной емкости смешайте 4 ст. муки, 1 ст.л. разрыхлитель, перемешайте, просейте через сито.
- Добавьте небольшими порциями мучную смесь в жидкую массу, перемешайте.
- Добавьте небольшими порциями 400 г сметаны, замесите мягкое, не липнущее к рукам, тесто, оставьте на некоторое время немного отдохнуть.
- Приготовьте начинку. Для этого в глубокой миске смешайте 500 г творога, 2 яйца, 100 -150 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, тщательно разотрите, добавьте 1 пачку ванильного пудинга, хорошо размешайте. Начинка готова.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте кружочки с помощью формы для печенья или обычного стакана.
- На одну сторону каждого кружочка выложите небольшое количество начинки, накройте вторым краем.
- Противень для выпечки застелите пергаментной бумагой, выложите сочники на некотором расстоянии друг от друга, сверху смажьте яйцом.
- Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте сочники в течение 17 - 20 минут.
- Готовые сочники выложите на красивое блюдо, немного остудите, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!