Пышный, румяный постный пирог с луком, состоящий из маленьких частей приятно удивит гостей и порадует родных и близких. Приготовить его достаточно просто, благодаря данному пошаговому рецепту. Оригинальный луковый пирог станет украшением каждого стола.
Ингредиенты для приготовления:
Для теста
- Вода - 1 стакан (теплая);
- Соль - 1,5 ч.л;
- Сахар - 1,5 ст.л;
- Растительное масло - 3 ст.л;
- Мука - 3,5 стакана;
- Дрожжи - 3 ч.л;
Для начинки
- Лук - 3 шт;
- Растительное масло - 2 ст.л;
- Зелень - по вкусу;
- Соль - по вкусу;
- Кунжут - 1 ст.л, черный;
Шаги приготовления:
- В одной емкости смешайте необходимое количество теплой воды, быстрых дрожжей, тщательно размешайте, оставьте в теплом месте, чтобы поднялась пенная шапка.
- Добавьте сюда же необходимое количество соли, сахара, растительного масла, просейте через сито муку.
- Тщательно перемешайте и замесите мягкое эластичное тесто. Можно приготовить тесто в хлебопечке, для этого просто смешайте в металлической емкости все необходимые ингредиенты и запустите режим замеса теста.
- Оставьте тесто немного подойти, оно должно увеличиться в 2 раза. Количества этого теста вполне хватит на 2 больших пирога.
- Тем временем приготовьте начинку. Для этого необходимое количество репчатого лука очистите, мелко порежьте с помощью ножа.
- Пучок зелени промойте, выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки влаги. Мелко порубите ножом.
- Разогрейте сковороду, добавьте необходимое количество растительного масла, добавьте сюда же измельченный лук, после этого - щепотку соли, измельченную зелень, обжарьте, тщательно помешивая, остудите. Готовое тесто разделите на 2 части.
- Одну часть теста раскатайте в тонкий пласт прямоугольной формы, выложите приготовленную начинку, равномерно распределите по всей поверхности.
- Скатайте тесто с начинкой в длинный рулет. Порежьте рулет на 4 небольших одинаковых кусочка.
- Форму для выпечки смажьте небольшим количеством растительного масла, выложите 4 кусочка рулета, расположив их вертикально.
- Смажьте поверхность кусочков небольшим количеством масла, посыпьте небольшим количеством кунжута.
- Отставьте в сторону на некоторое время, чтобы тесто немного поднялось.
- Разогрейте духовку до 190 градусов.
- Точно также раскатайте вторую часть теста, положите начинку, скатайте в рулет, порежьте на 4 кусочка, отправьте их в форму для выпечки. Поставьте в духовку сразу 2 формы для запекания на 20 минут.
- Готовые пироги выньте из духовки, переложите на красивое блюдо, сбрызните немного водой, накройте легким кухонным полотенцем и оставьте на 15 минут немного постоять. Можно подавать к столу.
