Представляем Вашему вниманию рецепт вкусного торта с молочным кремом. В этом десерте молочный крем получается очень нежным и вкусным, а бисквит очень мягким.
Для приготовления потребуются такие ингредиенты:
- яйца 3 шт;
- мука 200 г;
- соль щепотка;
- белок 1шт;
- сахар 100 г;
- молоко 120 мл;
- растительное масло 100 мл;
- ванильный сахар и разрыхлитель по 1 пакетику;
- клубничный джем 3 ст.л;
- шоколадное печенье 6 шт.
Для приготовления крема возьмите:
- молоко 700 мл;
- сахар 200 г;
- желток 1 шт;
- мука 70 г;
- ванильный сахар 1 пакетик;
- сливки жирные 200 мл.
Для украшения торта:
- шоколадное печенье 5 шт.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Яйца соединяем с белком и сахаром, взбиваем миксером до густой пены. Вливаем молоко и растительное масло, хорошо взбиваем.
- Муку просеиваем с разрыхлителем и всыпаем в массу, добавляем ванильный сахар, вымешиваем густое тесто.
- Форму застилаем пергаментом и выливаем тесто. Ломаем печенье на кусочки и посыпаем тесто.
- Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем бисквит в течение 20 минут.
- Немного остужаем и смазываем для пропитки клубничным джемом.
- В кастрюльке соединяем муку с сахаром молоком ванильным сахаром и желтком, перемешиваем массу до однородного состояния и варим на слабом огне крем до загустения, постоянно мешая. Снимаем с огня и остужаем.
- Добавляем в крем сливки и тщательно взбиваем массу до воздушности. Покрываем бисквит кремом.
- Печенье ломаем и измельчаем в крошку блендером или скалкой, посыпаем крошкой торт. Ставим десерт в холодильник на 5 часов.
Второй вкусный тортик (Бонус)
Для приготовления возьмите:
- вода 125 мл;
- молоко 125;
- соль щепотка;
- сахар 1 ст.л;
- масло сливочное 115;
- мука 140г;
- яйца 4 шт.
Для приготовления крема возьмите:
- молоко 450 мл;
- пудра 10 г;
- сахар 120 г;
- яйца 2 шт;
- ванильный сахар 1 ч.л;
- мука 20 г;
- молоко 50 мл;
- масло сливочное 50 г;
- сливки 200мл;
- пудра 20 г;
- шоколад 40 г;
- карамельный соус 20 г.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Смешиваем в кастрюльке воду с молоком, добавляем соль и сахар, масло сливочное и доводим массу до кипения.
- Снимаем с огня и всыпаем просеянную муку, вымешиваем сначала венчиком, потом лопаткой. Когда масса начнет отходить от стенок кастрюли, вводим по 1яйцу, хорошо вымешивая тесто после каждого яйца.
- Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем тесто, хорошо его разравниваем и приподнимаем тесто к краям формы, чтобы сформировать бортики.
- Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 10 – 15 минут.
- Для крема разогреваем молоко и смешиваем его с сахарной пудрой. В отдельной посуду смешиваем сахар с яйцами и ванильным сахаром, перемешиваем до однородности. Всыпаем муку и хорошо смешиваем массу.
- Вливаем 50 мл молока, перемешиваем и выливаем массу в молоко, перемешиваем и варим крем до густого состояния. Немного остужаем и добавляем сливочное масло, вымешиваем до однородности. Накрываем крем пленкой и оставляем полностью остужаться.
- Взбиваем холодные сливки с пудрой и частями примешиваем к крему.
- Выкладываем крем в корж, разравниваем и оставляем полностью остужаться.
- Растапливаем шоколад, поливаем торт, потом поливаем карамельным соусом. Ставим в холодильник на 4 часа.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!