Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Рецепт вкусной закуски из тостов и соуса «Бешамель»

Рецепт вкусной закуски из тостов и соуса «Бешамель»

Необходимые продукты: 

  • Масло для жарки. 
  • Тосты 60 шт. 
  • Ветчина 300 гр.
  • Сыр 200 гр. + 300 гр.
  • Ветчину нарезать на небольшие кубики. 

Ингредиенты для соуса «Бешамель»: 

  • мука 3 ст.л. 
  • сливочное масло  3 ст.л. 
  • молоко 500 мл. 
  • мускатный орех щепотка
  • твёрдый сыр 100 гр. 
  • зелёный лук 2 ст.л. ( нарезанный)
  • соль и перец по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:

  1. С тостов отрезаем корки со всех четырех сторон и нарезаем на маленькие куски. 
  2. Затем их перекладываем в сковородку и обжариваем в масле до тех пор, пока они не станут хрустящими и не приобретут золотисто-коричневый оттенок. 
  3. Тосты складываем на ровную поверхность и раскатываем скалкой. Затем каждый кусочек сворачиваем так, чтобы заготовка имела форму трубочки. 
  4. Сыр - 200 гр. трём на тёрку. Другую часть сыра -300 гр. нарезаем на кубики.

     5. Каждую из трубочек начиняем нарезанными кубиками ветчиной и сыром. Когда все тосты будут начинены,складываем на жаростойком подносе, чтобы отверстиями изделия были повернуты наружу. После этого посыпаем тертым сыром. 

    6. Отправляем тосты с начинкой в духовку, разогретую до температуры 180 градусов, выпекаем в течении 15 минут. 

   7. За это время в отдельной емкости из указанных ингредиентов готовим соус.  В сотейник отправляем сливочное масло и ставим на огонь. Теперь в масло добавляем просеянную муку. Эти два компонента нужно абсолютно тщательно перемешать кухонным венчиком. Оставляем их немного прогреться в сотейнике.

   8. Берем молоко комнатной температуры и максимально быстро вливаем его в сотейник с мукой и маслом. Далее всю массу нужно непрерывно перемешивать венчиком. Мука и масло должны полностью раствориться в молоке, которое понемногу нагревается. На этом этапе соус нужно посолить по вкусу. Как только соус стал однородным, плиту выключаем.

   9. Натираем сыр на крупной терке и отправляем в сотейник. Добавляем мускатный орех и нарезанный зелёный лук. Ставим соус на плиту. Подогреваем и снова интенсивно перемешиваем. Наш соус «Бешамель» готов.

 10. Готовый соус переливаем в небольшую миску и подаём к приготовленным тостам с начинкой. 

Порезанную на кусочки и обжаренную в масле корочку с тостов, пересыпаем в третью небольшую емкость, которую также можно ( по желанию) поставить на стол к соусу и закуске. Приятного аппетита!

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.