Помните восхитительно-рассыпчатые мягкие сочни из советского детства? Так вот, тот самый рецепт сочней с творогом!
Для теста:
- Масло сливочное — 200 гр.
- Сахар — 100 гр.
- Яйца — 3 шт
- Мука — 450 гр.
- Разрыхлитель
Для начинки:
- Творог — 200 гр.
- Сахар — 3 ст.л.
- Ванильный сахар — 1 пачка
- Яйцо — 1 шт
- Сметана — 50 гр.
- Крахмал — 2 ст.л.
Рецепт приготовления сочей (сочников):
- Положите в кастрюлю 200 гр размягченного масла, всыпьте 100 гр. сахара и разбейте 3 яйца, перемешайте, добавьте 450 г муки, разрыхлителя и снова перемешайте. Замесить тесто и убрать в холодильник на 20 минут.
- Тем временем приготовить начинку:смешать 200 гр. творога,3 ст.ложки сахара, ванильный сахар 1 пачка,1 яйцо ,50 гр. сметаны, 2 ст.ложки крахмала.
- Тесто раскатайте скалкой, вырежьте стаканом или формочкой лепешки.Положите чайную ложку начинки и соединить края лепешки.
- Выложите сочни на сухой противень и смажьте яичным желтком .Проколоть в некоторых местах.
- Затем отправьте в предварительно разогретую до 220 градусов духовку минут на 15-20.
- Как только зарумянятся и начнут свободно сдвигаться по противню — сочни готовы! Приятного аппетита!