Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Рецепты на Новый год 2020: лучшие идеи горячих закусок

Рецепты на Новый год 2020: лучшие идеи горячих закусок

С удовольствием, как и обещали, предлагаем вам рецепты лучших идей горячих закусок на Новый год 2020. Оригинальные горячие закуски – один из главных пунктов новогоднего меню 2020. Важно, чтобы они были разнообразными и хорошо сочетались между собой. Читайте рецепты аппетитных горячих закусок на любой вкус и составляйте новогоднее меню.  

Шашлычки из креветок, лосося и овощей

Ингредиенты:

  • 1 маленькая, сваренная в мундире и очищенная картофелина
  • 2-3 см кусочек сырого лосося
  • 1 очищенная сырая креветка
  • 2-3 см кусочек красного перца
  • 1/2 луковицы-шалот, разрезанной пополам
  • Соль, перец
  • Лимонный сок
  • Оливковое масло

Способ приготовления:

  1. Мелкий картофель отварить в кожуре, следя за тем, чтобы он не разварился. Остудить и очистить.
  2. Нарезать кусочками перец, очистить лук-шалот и разрезать пополам.
  3. Нанизать на шпажку кусочек лосося, креветку, лук-шалот, картофелину и в конце перец. Посолить, поперчить по вкусу. Смешать лимонный сок с оливковым маслом и смазать шашлычки силиконовой кисточкой.
  4. Разогреть как следует тефлоновую сковороду, обжарить шашлычки до готовности лосося 3-5 минут с обеих сторон, и сразу подавать на стол.

Фаршированные грибы с томатами и моцареллой

Ингредиенты:

  • 4 шляпки грибов портобелло
  • 8 шариков мини-моцареллы, разрезанных пополам
  • 1 чашка разноцветных помидоров черри, разрезанных пополам
  • 1 чашка свежего базилика, порванного руками
  • 4 столовые ложки сливочного или оливкового масла
  • 2-3 зубчика чеснока, тонко нарезанных
  • 4 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной
  • Соль, перец
  • Бальзамический уксус – по желанию

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку до 180-200 ºС, подготовить все продукты.
  2. Положить масло, петрушку и чеснок в сотейник. Нагреть на медленном огне, чтобы масло растопилось, а чеснок стал мягким. Посолить и поперчить.
  3. Смазать шляпки грибов чесночным маслом с помощью кулинарной кисточки.
  4. Выложить грибы на противень, застеленный фольгой. Наполнить шляпки помидорами черри и моцареллой.
  5. Запекать около 8-10 минут, пока грибы не станут мягкими, а сыр не расплавится. Украсить измельченным базиликом, по желанию сбрызнуть бальзамическим уксусом.

Медальоны из куриного филе в духовке с ананасами

Ингредиенты:

  • 1 кг куриного филе
  • 10 колец консервированного ананаса
  • 100 мл сметаны или домашнего майонеза
  • 150 г твердого сыра
  • Соль, молотый перец
  • Растительное масло
  • Зелень – для украшения

Способ приготовления:

  1. Куриное филе помойте и обсушите. Нарежьте его пластинками толщиной около 2 см. Отбейте кухонным молотком, посолите и поперчите.
  2. Выложите на противень формочки. Положите внутрь кусочки отбитого филе. Смажьте мясо сметаной или домашним майонезом.
  3. Сверху разместите кольца ананаса и посыпьте тертым сыром.
  4. Запекайте в разогретой до 190 ºС духовке около 35 минут.
  5. Подавайте закуску горячей вместе со свежими овощами, украсив зеленью.

Совет: Для этого оригинального рецепта вам понадобятся кулинарные кольца. Если у вас их нет, сделайте из обычной фольги плотные полоски длиной 30 см и высотой 3 см. Соедините их в кольца, скрепите и поставьте на смазанный маслом противень.

Запеченный картофель с беконом и сыром

Ингредиенты:

  • 2 крупные картофелины
  • 50 г сливочного масла
  • 100 г моцареллы для пиццы
  • 4-6 полосок бекона
  • 2 ст.л. сметаны
  • 2 пера зеленого лука
  • Укроп – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Помойте картофель. Сделайте в нем частые глубокие надрезы, прорезая поперек почти насквозь.
  2. Смажьте клубни сливочным маслом и пеките около часа на застеленном фольге противне при 180 °С.
  3. Нарежьте сыр пластинами.
  4. Бекон измельчите и обжарьте на сковороде до хрустящей корочки.
  5. Когда картофель будет готов, достаньте из духовки и посыпьте беконом, сверху положите кусочки сыра и поставьте снова в духовку, чтобы сыр расплавился.
  6. Подавайте запеченный картофель горячим, смазав сверху сметаной или натуральным йогуртом.
  7. Сверху посыпьте закуску свежей зеленью.

Шарики из моцареллы с сырным соусом

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 100 г
  • Сухари панировочные – 150 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Масло растительное – 1 л
  • Маленькие шарики моцареллы – 30 шт.
  • Соль

Для соуса:

  • Сыр сливочный – 200 г
  • Вино белое или вода – 100 мл
  • Соус табаско – 4-5 капель
  • Вустерский соус – 4-5 капель
  • Соус соевый – 3 ч.л.
  • Сыр чеддер, тертый – 100 г

Способ приготовления:

  1. Приготовьте соус, поставив кастрюльку со сливочным соусом, белым вином (или водой) на средний огонь. Добавьте табаско, соевый соус и вустерский соус. Постепенно вмешайте чеддер так, чтобы он полностью растаял.
  2. Чтобы сделать шарики из моцареллы, насыпьте муку и панировочные сухари в отдельные миски и взбейте яйца в третьей. Налейте масло в мелкую и широкую сковороду и поставьте на средний огонь.
  3. Слейте жидкость и обсушите сыр. Окунайте каждый шарик сначала в муку, затем во взбитые яйца и, наконец, в сухари. Затем снова в яйцо и в сухари. Внимательно следите за тем, чтобы шарики были плотно покрыты крошкой со всех сторон.
  4. Проверьте, готово ли масло, опустив в него крошку: если вокруг появляются пузырьки и крошка всплывает, значит, масло достаточно горячее. Аккуратно с помощью шумовки опускайте по 6-8 шариков за раз и жарьте около минуты или до золотистой корочки.
  5. Достаньте готовые шарики из масла (с помощью той же шумовки) и оставьте на бумажном полотенце, чтобы впитались излишки жира. Посолите перед подачей на стол.
  6. Подавайте шарики из моццареллы с теплым соусом.

Хрустящие луковые кольца

Ингредиенты:

  • Репчатый лук – 2–3 шт.
  • Мука – 60 г
  • Кукурузный крахмал – 30 г
  • Кайенский перец – 1/3 ч.л.
  • Газированная вода – 150 мл
  • Панировочные сухари (мелкие) – 300 г
  • Растворимое картофельное пюре – 2 ст.л.
  • Растительное масло для жарки – много
  • Соль

Для соуса:

  • Майонез – 50–60 г
  • Кетчуп – 1–2 ст.л.
  • Хрен из банки – 2 ст.л.
  • Паприка – 1/2 ч.л.
  • Сушеный орегано – 1/2 ч.л.
  • Кайенский перец – 1/3 ч.л.
  • Соль, черный перец

Способ приготовления:

  1. Лук чистим и нарезаем крупными кольцами шириной 5 мм.
  2. Смешиваем муку и кукурузный крахмал, добавляем соль, кайенский перец и газированную воду. Тщательно смешиваем. Затем добавляем растворимое картофельное пюре – оно сделает смесь более густой, а луковые кольца – более плотными.
  3. Панировочные сухари пересыпаем в плоскую миску или тарелку.
  4. В небольшой кастрюле прогреваем растительное масло (его должно быть столько, чтобы оно полностью покрывало все кольца).
  5. Каждое луковое кольцо при помощи вилки окунаем сначала в жидкую смесь, стряхиваем лишнее, другой вилкой обваливаем в панировочных сухарях и отправляем жариться. В процессе кольцо можно перевернуть. Когда оно приобретает равномерный коричневатый оттенок, вытаскиваем луковое кольцо и кладем на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
  6. Для соуса смешиваем майонез, хрен, паприку, орегано, кайенский и черный перец, добавляем кетчуп, солим и перчим по вкусу. Когда соус стал полностью однородным, он готов.
  7. Подаем луковые кольца вместе с соусом.

Жюльен со свининой и шампиньонами

Ингредиенты:

  • Свинина – 200 г
  • Грибы – 200 г
  • Сливки 30% – 250 г
  • Сыр – 50 г
  • Луковица – 2 шт.
  • Сливочное масло – 50 г
  • Соль, специи по вкусу

Способ приготовления:

  1. Грибы помыть и нарезать соломкой.
  2. Мясо нарезать тонкими полосками.
  3. Лук очистить, помыть и нарезать тонкими кольцами.
  4. Разогреть масло на сковороде, обжарить лук в течении двух минут, добавить к нему мясо и грибы, обжаривать в течении 20 минут.
  5. По истечению 20 минут добавить в сковороду сливки и тушить смесь еще 10 минут.
  6. Разложить в жаропрочные формочки, посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 180 ºС духовку на 5 минут до появления румяной корочки.
  7. Подавать жюльен горячим, по желанию украсив зеленью.

Готовьте с радостью и любовью для своих родных и близких, ведь от этого зависит вкус всех приготовленных вами блюд. Вкладывайте положительную энергетику  в свои кулинарные шедевры  и восхищайте всех изумительными вкусовыми нотками. Приятного аппетита! Счастливого Нового 2020 Года!

Похожие рецепты

Как сделать сырные палочки в домашних условиях

Как сделать сырные палочки в домашних условиях

Рецепты салатов на Новый Год 2021

Рецепты салатов на Новый Год 2021

Подборка вкусных закусок на любой праздничный стол

Подборка вкусных закусок на любой праздничный стол

Закусочные рулетики на праздничный стол!

Закусочные рулетики на праздничный стол!

Невероятно вкусные закусочные рулетики для праздничного стола

Невероятно вкусные закусочные рулетики для праздничного стола

Рецепт котлет из свеклы. Без мяса!

Рецепт котлет из свеклы. Без мяса!

ТОП рецептов за сегодня

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Рецепт пирога Вулкан

Рецепт пирога Вулкан

Как засолить селедку

Как засолить селедку

Домашнее пирожное «Картошка»

Домашнее пирожное «Картошка»

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Популярные рецепты

Сметанник без выпечки

Сметанник без выпечки

Постный салат с корейской морковью и свеклой

Постный салат с корейской морковью и свеклой

Пирог с картошкой и беконом

Пирог с картошкой и беконом

Вкусная пропитка для торта

Вкусная пропитка для торта

Домашний хлеб на кефире без дрожжей

Домашний хлеб на кефире без дрожжей

Салат «Черепашка» с курицей

Салат «Черепашка» с курицей

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.