Рождественский калач

Ингредиенты: 

• мука - 500 г, 
• молоко - 300 мл, 
• яйца - 2 шт, 
• сахар - 80-100 г, 
• дрожжи - 6 г, 
• растительное масло - 50 мл, 
• соль - 0,5 ч л, 
• ванилин по вкусу
• изюм - 250 г, 
• цедра и сок 0,5 лимона, 
• растительное масло для смазки раскатанного теста - 50 мл

Рецепт приготовления:

1. Приготовить мягкое сдобное дрожжевое тесто и замочить изюм в соке лимона и натереть цедру, оставить тесто на 45-50 минут, тесто хорошо поднимается делаем обминку и оставить еще на 30 минут. 
2. Тесто перенести на стол отрезать пятую часть теста и отложить, остальное тесто раскатать в тонкий пласт толщиной 5-7 мм смазать растительным маслом, чтобы получить слоеное дрожжевое тесто посыпать равномерно по всей поверхности пласта изюм и завернуть в рулет.
3. Рулет разделить вдоль на 2 части отрезая не до конца и заплетаем в косичку или веревку, помещаем в кондитерскую форму диаметром диаметром 24 см, оформляем серединку смазываем взбитым желтком и оставляем тесто подойти, затем поместить в духовку при температуре 175 градусов на 25 - 30 минут.