Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Рождественский карп в духовке

Рождественский карп в духовке

У каждого народа свои рождественские традиции. Да что там, у каждой семьи есть особые обычаи: как наряжать дом, кого приглашать, как праздновать, что подавать на стол… Например, в Чехии существует прекрасная традиция готовить рождественского карпа. Рыбу специально откармливают в прудах, а за недели две до праздника торгуют свежим уловом прямо из бочки. Говорят, такая традиция стала популярной в стране лишь в XIX веке. Местные жители верили, что именно карп исполняет желания. Со временем рецепт рождественского карпа обрел популярность в Венгрии, Австрии и на юге Германии. Почему бы и Вам не сделать его частью праздничного меню?

Ингредиенты на 8 порций:

  • Карп 1,5 кг 
  • Лук 1 шт. 
  • Лимон 1 шт. 
  • Шампиньоны 200 г 
  • Сливочное масло 80–100 г 
  • Соль по вкусу 
  • Черный перец (молотый) по вкусу 
  • Приправа для рыбы по вкусу

Приготовление:

  1. Почистите рыбу, отрежьте жабры, но не голову. Выпотрошите тушку. Хорошенько помойте ее и обсушите. Для этого можно использовать бумажные полотенца.
  2. Измельчите луковицу и шампиньоны. Обжарьте лук на разогретом сливочном масле (40–50 г), а затем добавьте грибы и тушите продукты под крышкой в течение 7 минут. Вторую часть масла просто растопите отдельно. 
  3. Натрите рыбу солью, молотым перцем, а также приправой. Полейте карпа соком одного лимона, а затем смажьте растопленным маслом.
  4. Нафаршируйте его начинкой из лука и грибов, закрепите брюшную часть шпажками, чтобы начинка не выпала. 
  5. Выстелите дно формы фольгой, смажьте ее сливочным маслом. Перенесите в нее карпа. Запекайте от 35 до 45 минут при температуре 180 °С. В процессе запекания поливайте рыбу выделившимся маслом. Тогда корочка будет идеальной. 

Выложите рыбу на плоскую тарелку, украсьте дольками лимона и подавайте с белым вином. Приготовьте один из праздничных салатов и наслаждайтесь рождественским карпом по-чешски всей дружной компанией. Любите запекать рыбу? Тогда оцените и этот способ приготовления, а ссылкой на рецепт не забудьте поделиться на своей страничке в Facebook.


 

Похожие рецепты

Скумбрия запеченная в духовке: 10 идей, как приготовить рыбку вкусно!

Скумбрия запеченная в духовке: 10 идей, как приготовить рыбку вкусно!

Как вкусно приготовить хек и минтай

Как вкусно приготовить хек и минтай

Рыба минтай с морковью и луком

Рыба минтай с морковью и луком

Простой рецепт восхитительно вкусной форели в глазури

Простой рецепт восхитительно вкусной форели в глазури

Рыба в томатном соусе с луком и морковью

Рыба в томатном соусе с луком и морковью

Блюда из скумбрии

Блюда из скумбрии

ТОП рецептов за сегодня

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Рецепт пирога Вулкан

Рецепт пирога Вулкан

Как засолить селедку

Как засолить селедку

Домашнее пирожное «Картошка»

Домашнее пирожное «Картошка»

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Популярные рецепты

Торт Сметанник «По-восточному» без выпечки с желатином

Торт Сметанник «По-восточному» без выпечки с желатином

Многослойный салат с морковью, картофелем и крабовыми палочками

Многослойный салат с морковью, картофелем и крабовыми палочками

Пирог с картошкой и беконом

Пирог с картошкой и беконом

Пропитка для коржей

Пропитка для коржей

Ржаной хлеб в духовке без дрожжей

Ржаной хлеб в духовке без дрожжей

Салат «Черепаха» с курицей и морковкой

Салат «Черепаха» с курицей и морковкой

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.