Кабачки буквально заполонили рынки и продуктовые магазины. Поэтому каждая хозяйка часто задается вопросом: что же вкусного приготовить из этого овоща? Существует множество рецептов блюд из кабачков, но мы уделим внимание коронному!
Кабачковые рулетики с мясом и шампиньонами готовятся быстро, а хватает их на всю семью! Запомни несколько советов, чтобы блюдо получилось изумительным. Обязательно отожми сок из кабачков, чтобы он не растекался в процессе выпекания. Вместо целого яйца можно добавить в тесто два желтка.
Ингредиенты для приготовления:
- Кабачки - 300 г;
- Свиной фарш - 100 г;
- Грибы шампиньоны - 50 г;
- Яйца - 1 шт;
- Крупа манная - 2-3 ст.л;
- Пшеничная мука - 2 ст.л;
- Соль - 1/4 ч. л.;
- Перец черный - 1/4 ч. л.;
- Лук - 50 г;
- Сметана - 3 ст.л;
- Сыр - 50 г;
- Укроп - 30 г;
Шаги приготовления:
- Натри половинку кабачка на крупной терке.
- Соедини кабачок, яйцо, манку, муку, соль и перец в небольшой емкости.
- Раздели смесь на три равные части, чтобы испечь блины.
- Застели противень бумагой для выпечки и сформируй на ней три продолговатых блина. Выпекай кабачковое тесто примерно 15 минут при температуре 180 градусов.
- Не забудь перевернуть блины, чтобы обе стороны получились румяными. Одну сторону не выпекай до конца, так будет легче свернуть рулет.
- Мелко нарежь лук и грибы, затем добавь фарш и обжарь всё до полной готовности мяса.
- Поверх блинов выложи слой из фарша с грибами и сверни рулеты.
- Приготовь смесь из сметаны, тертого сыра и укропа. Перед подачей смажь рулеты этим соусом и отправь в духовку на 2 минуты.
- Кабачковые рулеты с мясом и грибами — чрезвычайно сытное блюдо. Попробуй приготовить его к ужину — не пожалеешь! Поделись этим рецептом с подругами, они будут тебе благодарны!