Представляем Вашему вниманию рецепт приготовления закуски из сельди. Рулет с интересной начинкой из сливочного масла, куркумы и зелени к праздничному столу.
Для приготовления потребуются такие ингредиенты:
- сельдь 1 шт;
- яйца 5 шт;
- зелень;
- сливочное масло 100 г;
- куркума 1 ст.л;
- соль;
- желатин 30 г;
- майонез 200 г;
Дополнительно:
- пленка пищевая.
Приготовление:
- Желатин заливаем теплой водой и оставляем для набухания.
- Зелень мелко рубим.
- Отвариваем яйца, остужаем и отделяем белок от желтка, отдельно трем на средней терке.
- Размягченное сливочное масло смешиваем с желтком и куркумой до однородности.
- Желатиновую массу растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Остужаем и соединяем с майонезом.
- Пленку раскладываем на столе в несколько слоев.
- Майонез смешиваем с зеленью и по вкусу добавляем соль.
- Выкладываем слой зелени с майонезом.
- На них – белок, смазываем его майонезом и сверху опять зелень.
- Выкладываем филе рыбы, смазываем желтком с майонезом.
- Сворачиваем плотный рулет, оборачиваем еще несколько слоев пленки.
- Отправляем в холодильник на 12 часов.
- Снимаем пленку, режем рулет на порционные кусочки и красиво выкладываем на блюдо, украшаем по своему вкусу.