Сладкие рулеты из вафельных коржей — весьма интересный десерт. Как и вафельный торт, они не требуют выпекания. Но, в отличие от своего «сородича», обладают куда более богатым вкусом и яркостью красок. Ведь для их приготовления требуется целых два несложных крема и желе. Такая начинка хорошо пропитывает вафельную основу, и рулеты получаются очень аккуратными.
Ингредиенты:
- Вафельные коржи 8 шт.
- Желе 80 г
- Кокосовая стружка 100 г
- Молоко 8–10 ст. л.
- Сливочное масло 250 г
- Сахарная пудра 75–100 г
- Крекер 250 г
- Вода 1,5 ст. л.
- Какао-порошок 3–4 ст. л.
- Сахар 1 стак.
- Ванильный сахар 1 по вкусу
Приготовление:
- Приготовьте желе, следуя инструкции на упаковке. Можете использовать чуть меньшее количество воды (так консистенция желе будет плотнее). Оставьте до полного остывания.
- Кокосовую стружку залейте горячим молоком.
- Размягченное сливочное масло взбейте с сахарной пудрой, добавьте кокосовую стружку в молоке. Перемешайте.
- Смажьте получившимся кремом два вафельных коржа. Отставьте в сторону, пусть пропитаются.
- Приготовьте второй крем: сварите сироп из воды, сахара (обычного и ванильного) и какао.
- Когда смесь закипит, добавьте туда растертый в крошку крекер (желательно покупать с какао), хорошенько перемешайте и снимите с огня. Дайте массе немного остыть.
- Смажьте вторым кремом еще два вафельных коржа.
- Выложите подготовленные вафли одну на другую, чередуя кремы между собой. Сверху выложите желе (перед этим разрежьте его для удобства, сделав полоску).
- Затем все вафельные коржи сверните в рулет. Сделайте по тому же принципу рулет из оставшихся коржей и кремов.
Обязательно балуйте себя и родных домашними лакомствами! Сделанные с любовью, они пойдут всем только на пользу. Сохраняйте наши рецепты и делитесь ими с подругами.