Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Рулеты из венского теста в хлебопечке

Рулеты из венского теста в хлебопечке

Изделия из него получаются необыкновенные, воздушные, вкусные - все время хочется съесть еще кусочек. Я из него делаю рулеты, булочки и куличики на пасху-ароматные, вкусные, долго не черствеют. Выпеченные изделия можно хранить в холодильнике, вкус выпечки от этого не ухудшается!

Ингредиенты на 4 рулета:

  • яйца-3 шт.
  • желток -1 + ст.ложка раст.масла для смазывания рулетов
  • сахар-150 гр.
  • молоко-125 гр.
  • дрожжи сухие - 2 ч.л.
  • сметана-50 гр
  • масло сл.-80 гр.
  • масло раст.-30 гр.
  • мука-500-600 гр.
  • ваниль.

Начинка (этого количества продуктов для начинки хватает на 8 рулетов):

  • мак молотый - 1-2 стакана
  • чернослив и изюм, молотый( по желанию) - по 1 стакану
  • сахар - 0.5-1 стакан

Если есть повидло сливовое или яблочное можно добавить туда же по желанию- 3-5 стол.ложек

Способ приготовления:

  1. Все продукты заложить в ХП, режим " тесто" - 1 час 20 мин, колобок не должен быть очень тугой.
  2. Допустимо, чтобы на дне  было немного теста при замесе. Это количество продуктов на 4 рулета. Когда достаем из ХП обминаем тесто, делим на 4 части.
  3. Каждую раскатали, положили начинку и свернуть. Выложить на противень. Расстойка занимает около  полутора часов (зависит от температуры в кухне), когда рулеты подошли, смазать желтком и  включить духовку, выпекать  30 минут при 180 градусах на средней полке. Чтобы верх был очень румяным включить верхний гриль.
  4. Начинка для рулетов: мак залить кипятком и проварить 10-15 минут,затем перемолоть с черносливом  и изюмом, добавить сахар, повидло.
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.