Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Рулька в соевом маринаде

Рулька в соевом маринаде

Делимся рецептом приготовления свиной рульки в соевом маринаде. Мясо нежное и сочное, аромат по всей кухне – в восторге все!

Ингредиенты  расчитаны на рульку весом около 1,5 кг:

  • рулька свиная 1 шт
  • чеснок 4 зуб.
  • соевый соус 50 мл
  • оливковое масло 50 мл
  • розмарин сушеный по вкусу
  • смесь перцев по вкусу
  • соль по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Ее нужно хорошо помыть, зачистить, если где есть щетина – опалить.
  2. На коже в нескольких местах сделать несколько неглубоких надрезов.
  3. В соляном растворе замочить рульку на 1 час.
  4. Пока рулька отмокает, сделать маринад, для этого нужно смешать соевый соус, оливковое масло, смесь перцев и розмарин.
  5. Выдавить в маринад через пресс два зубчика чеснока, хорошо перемешать.
  6. Рульку вынуть из раствора соли. Оставшиеся два зубчика чеснока нарезать тонкими пластинками и вложить под кожу рульки и в надрезы.
  7. Положить рульку в пакет для запекания, влить туда маринад и оставить мариноваться минимум 1 час, идеально – на несколько часов.
  8. Время от времени рульку поворачивать,чтобы маринад распределялся в пакете равномерно.
  9. Из пакета слить маринад, если его слишком много, положить рульку в пакете в форму, застеленную бумагой или фольгой.
  10. В пакете нужно сделать пару-тройку дырочек, чтобы выходил пар.
  11. Запекать рульку в духовке при 200 гр около 1,5-2 часов, в зависимости от размера.
  12. Потом аккуратно разрезать пакет и отправить в духовку еще на полчаса для корочки, время от времени поливая рульку выделившимся соком.
  13. Необходимо разрезать до кости самую толстую часть.
  14. Если готовите к ужину, тогда к гарниру – свежие овощи.
  15. Мясо можно полить тем самым вкусным мясным соком, выделившимся при запекании. Приятного всем аппетита !
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.