Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Рыба в томатном соусе с луком и морковью

Рыба в томатном соусе с луком и морковью

Ингредиенты:

  • Рыба (сибас) 2 шт или 1 большаая
  • Томаты в собственном соку 1 банка (340 г) или 400 мл томатного сока
  • Рис 200 г
  • Чеснок 4 зуб.
  • Перец 1/2 шт
  • Вино белое или бульон (рыбный, можно заменить водой) 200 мл
  • Масло оливковое (для жарки) — 1 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (на кончике ножа)
  • Лук - 1 шт
  • Морковь - 1 шт

Рецепт приготовления рыбы в томатном соусе с овощами (луком и морковью):

  1. Отварить рис в пропорции указаннной на упаковке (1:2 или 1:1).
  2. Рыбу очистить от чешуи, внутренностей, удалить жабры, глаза и плавники. Промыть. 
  3. На разогретой сковороде с высокими бортиками в оливковом масле слегка обжарить раздавленный чеснок. Добавить лук, морковь. Обжаривать минуты 2-3.
  4. Добавить томаты и сок из-под них к чесноку и овощам.
  5. Выложить рыбу в соус, потомить с одной стороны около минуты, перевернуть на другую сторону и томить тоже около минуты. Добавить вино или бульон (я использовала воду), смесь перцев, посолить. Накрыть крышкой и томить рыбу около 7-8 минут. Соус должен не кипеть. Затем аккуратно перевернуть рыбу на другую сторону и томить еще 7-8 минут. 
  6. Проверить готовность рыбы с помощью ножа, аккуратно проткнув ножом у хвоста. В глубокое блюдо выложить рис, налить соус и сверху выложить рыбу. При желании можно посыпать зеленью. Приятного аппетита!

 
 

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.