Рыбу можно не только жарить или тушить. Из нее также можно приготовить рыбные тефтели в томатном соусе. Блюдо получается очень аппетитным, а на его приготовление вы затратите минимум времени и сил. Подавать их можно с любым гарниром, но в моей семье предпочитают с отварным рисом. Тефтели из рыбы получаются легкими и совсем не калорийными. Такое блюдо подойдет даже для тех, кто следит за своим питанием. Попробуйте разнообразить свой рацион, приготовив тефтельки из рыбы. Вот увидите, вам очень понравится.
Необходимые ингредиенты:
- 500 грамм филе рыбы;
- 1 луковица;
- 50 грамм риса;
- 1/2 чайной ложки соли;
- черный молотый перец по вкусу.
Для соуса:
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 40 миллилитров растительного масла;
- 400 миллилитров воды;
- 1/3 чайной ложки соли;
- зелень по вкусу;
- черный молотый перец по вкусу;
- 1 лавровый лист.
Приготовление рыбных тефтелей в томатном соусе:
- Рис тщательно промываем (как в народе говорят, в семи водах), заливаем холодной водой (в соотношении 2 к 1), варим до готовности. Не забудьте немного посолить.
- Рыбу очищаем и отделяем филе. Главное, чтобы не было костей.
- Филе рыбы пропускаем через мясорубку: на фарш, лучше два раза.
- Во время второй прокрутки в мясорубку добавляем одну луковицу и также перекручиваем.
- В миску с фаршем и луком добавляем остывший рис, солим и перчим по вкусу.
- Все хорошо перемешиваем до однородного состояния.
- Из полученного фарша скатываем небольшие шарики: это и есть наши тефтели.
- Готовим соус. Луковицу нарезаем небольшими кубиками.
- Морковь трем на крупной терке.
- Сковороду разогреваем и вливаем растительное масло.
- Овощи выкладываем на сковороду, добавляем к ним 2 столовые ложки воды.
- Обжариваем до готовности: примерно 3 минуты.
- Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем и жарим 1 минуту.
- Совет. Вместо пасты можно взять домашний томатный соус, лечо – и вообще, подойдут многие заготовки, сделанные на основе помидоров.В сковороду вливаем воду, все солим и перчим по вкусу, а также добавляем лавровый лист.
- Соус тушим примерно 5 минут, затем в него выкладываем наши тефтели.
- Тефтели тушим под крышкой, на небольшом огне, примерно 25-30 минут: до готовности. Также нужно не забывать переворачивать тефтели в процессе тушения.
Рыбные тефтели в томатном соусе получаются очень сочными и аппетитными. Готовятся они довольно просто. Такие тефтельки можно подавать и как самостоятельное блюдо, и вместе с гарниром. Они точно покорят вас своим вкусом. Заходите на наш сайт: найдете много рецептов интересных и полезных блюд.