Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Салат из баклажанов по-корейски: нереально вкусный

Салат из баклажанов по-корейски: нереально вкусный

Делимся с вами новым рецептом превосходной закуски: салат из баклажанов по-корейски. Насколько это вкусно, даже передать сложно: надо пробовать. Только представьте себе: запеченные баклажаны (как на гриле), маринованный пикантный лучок, свежие овощи и зелень. Салат красивый, аппетитный, а какой аромат стоит – очень трудно продержаться те три часа, пока он маринуется, поэтому в моей семье его уже через 1,5 из холодильника достают.

Говорят, что если дать ему постоять хотя бы ночь, будет еще вкуснее: не знаю, не пробовала – так долго он у нас не задерживался ни разу. Салат можно подавать и как легкую полезную самостоятельную закуску, и в качестве прекрасного дополнения к мясу или картофелю.

Состав продуктов:

  • один килограмм баклажанов;
  • три сладких болгарских перца;
  • три головки красного салатного лука;
  • 20 грамм чеснока;
  • один перчик чили;
  • пучок кинзы (или петрушки);
  • четыре столовых ложки оливкового масла (у меня ароматное домашнее масло);
  • две столовых ложки кунжутного масла (или еще 2 ложки оливкового);
  • 4 столовых ложки уксуса 6% (яблочный, винный или рисовый);
  • две столовых ложки сахара (или по вкусу);
  • одна столовая ложка семян кориандра.

Пошаговый процесс приготовления салата из баклажанов по-корейски:

  1. Баклажаны промываем, обсушиваем, убираем плодоножки, нарезаем кольцами, толщиной примерно 0,5 сантиметра.
  2. Перекладываем их в миску, солим, перемешиваем, оставляем на время, чтобы пустили сок (так баклажаны впитают в себя меньше масла).
  3. Красный салатный лук нарезаем тонкими полукольцами, кладем в миску, вливаем уксус, всыпаем сахар, соль, размешиваем. Оставляем мариноваться.
  4. Совет. Лук можно взять любой, но красный лук и смотрится красивее, и вкуснее.
  5. Перец очищаем от семян и перегородок, нарезаем вдоль (если очень крупный, то и поперек можно) соломкой.
  6. Тонкими колечками нарезаем острый перец чили: если любите острее, то семена можно оставить.
  7. Зубчики чеснока (берите по вкусу, но чем больше, тем вкуснее) раздавим и нарежем мелко.
  8. С баклажанов через 20 минут сливаем сок (не промываем), отжимаем слега и перекладываем в глубокую миску или салатник.
  9. Вливаем растительное масло, перемешиваем. Можно взять ароматное домашнее масло (или любое другое растительное масло): от масла будет зависеть аромат готовой закуски.
  10. Сухую сковороду разогреваем, обжариваем кружочки баклажанов: масло вливать больше не будем, им достаточно того количества, которое мы влили.
  11. Жарим на среднем огне, с двух сторон, чтобы хорошо пропекались. Выкладываем на тарелку и даем немного остыть.
  12. В глубокую миску выкладываем все нарезанные овощи, добавляем туда же лук вместе с маринадом.
  13. В ступке растираем семена кориандра, отправляем его к овощам.
  14. Солим и перчим по вкусу, вливаем кунжутное масло. Все тщательно размешиваем.
  15. Промытую зелень мелко нарезаем.
  16. Формируем салат в глубокой посуде (у меня прямоугольная стеклянная форма для запекания): выкладываем одним слоем баклажаны, посыпаем слоем овощей, потом зеленью. Потом слои повторяем, немного уплотняя их руками: последним слоем будут овощи, политые маринадом.
  17. Миску накрываем пищевой пленкой и отправляем салат в холодильник: минимум на три часа.

Салат из баклажанов по-корейски будет еще вкуснее, если оставить его в холодильнике на ночь. Вкус у салата божественный: запеченные баклажаны (как на гриле), хрустящие овощи, чесночок, остринка перчика – словами не передать всю гамму вкуса. Рекомендуем попробовать, оценить и возвращаться на наш сайт за новыми рецептами. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Рецепты на Новый год 2021: ТОП-10 новогодних салатов!

Рецепты на Новый год 2021: ТОП-10 новогодних салатов!

Салаты к празднику отличная подборка ТОП-7 рецептов

Салаты к празднику отличная подборка ТОП-7 рецептов

Лёгкий салат «Инча» с курицей на любой случай

Лёгкий салат «Инча» с курицей на любой случай

ТОП-10 лёгких салатов с пекинской капустой

ТОП-10 лёгких салатов с пекинской капустой

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Нежнейший салат из болгарского перца и куриного филе

Нежнейший салат из болгарского перца и куриного филе

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Вкусный салат с копченой колбасой, морковью и сыром

Вкусный салат с копченой колбасой, морковью и сыром

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Пропитка для торта бисквитного

Пропитка для торта бисквитного

Кукурузный хлеб на молоке без дрожжей (рецепты от Юлии Высоцкой)

Кукурузный хлеб на молоке без дрожжей (рецепты от Юлии Высоцкой)

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.