Представляем Вашему вниманию рецепт приготовления вкусного салата из помидоров, баклажанов и куриных сердечек. Покорит красотой и вкусом на праздничном столе в Новый год 2020.
Для приготовления потребуются такие ингредиенты:
- баклажаны 3 шт;
- куриные сердечки 700 г;
- яйца 5 шт;
- лук 1 шт;
- помидоры 2 шт;
- соль и сахар по щепотке;
- сметана 2 ст.л;
- сок лимонный 2 ст.л;
- майонез 2 ст.л;
- острая горчица 1 ч.л;
- чеснок 2 зубчика.
Приготовление:
- Баклажаны режем тонкими полосками, солим и оставляем минут на 10. Когда они пустят сок, промакивайте их бумажными полотенцами чтобы они стали суше.
- Противень смазываем растительным маслом, выкладываем баклажаны и их также смазываем растительным маслом.
- Духовку разогреваем до 20 градусов и запекаем баклажаны в течение 15 минут, смотрите по румяности.
- Сердечки отвариваем в течение 40 минут в подсоленной воде с лавровым листом и специями. Остужаем и режем кусочками.
- Лук режем тонкими полукольцами и маринуем в воде с соком лимона, солью и сахаром.
- Яйца трем на крупной терке.
- Помидоры режем на кубики и складываем их в сито, чтобы стек сок.
- Соединяем сметану с майонезом и измельченным чесноком, горчицей. Хорошо смешиваем соус до однородности, по необходимости солим.
- Сердечки заправляем соусом. Сердечки можно заменить мясом.
- Яйца также заправляем соусом и помидоры тоже смешиваем с небольшим количеством соуса.
- Берем форму для кекса и застилаем пленкой.
- Выкладываем полоски баклажан так, чтобы бортики и дно формы были закрыты.
- Первый слой – яичный, разравниваем.
- Кладем сверху маринованный лук, сердечки куриные, помидоры.
- Каждый слой разравниваем и хорошо утрамбовываем.
- Накрываем салат оставшимися полосками баклажана. Накрываем салат пленкой и ставим в холодильник на 2 часа.
- Накрываем тарелкой и переворачиваем, посыпаем рублеными грецкими орехами и петрушкой.