Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Салат «Пенёк» с грибами

Салат «Пенёк» с грибами

Представляем Вашему вниманию рецепт салата «Пенёк» с опятами, который поразит даже самых искушенных гурманов, станет украшением любого стола и произведет настоящий фурор на любом званом ужине.  Приготовление этого салата требует немного больше времени и сноровки, но поверьте - результат того стоит.

Ингредиенты:

  • картофель 100 гр.
  • морковь 100 гр.
  • яйца   5 штук (3 яйца для начинки и 2 - для блинов)
  • опята маринованные  1 банка 
  • сыр   100 гр. (берите сыр твердых сортов)
  • плавленные сырки   50гр.
  • молоко   250 мл.
  • мука  125 гр.
  • соль   1/2 ч.л.
  • майонез   
  • зелень
  • куркума или паприка  по 1/2 чайных ложки

Приготовление:

  1. Отварите  картофель , морковь и 3 яйца. Пока овощи варятся, приготовьте тесто для блинчиков. Для этого, в глубокой миске смешайте молоко, 2 яйца, соль, куркуму и муку.
  2. Выпекайте блинчики на большой сковороде, на сливочном масле. Готовые блины смажьте сливочным маслом. Всего должно получится 5 блинов.
  3. 4 блина разрежьте пополам, а затем сложите их в длинную цепочку. Блины должны лежать немного внахлест, место стыка смажьте плавленным сыром. Пятый блин будет использован для изготовления "корешков".
  4. Приготовьте начинку салата. Для этого смешайте натертый на крупной терке вареный картофель с майонезом, натертый на средней терке сыр с майонезом, натертые на средней терке яйца с майонезом, натертую на средней терке морковь с майонезом, и мелко нарезанные опята с майонезом.
  5. Оставьте 10-15 красивых грибочков для украшения. Затем поочередно разложите начинки по грибам. Всего должно получится 5 равномерных слоев по всей длине блинной цепи.
  6. Сверните цепочку рулетом. Чем аккуратнее это сделаете, тем красивее будет салат.Чтобы удобнее было сворачивать,можно вдоль стола расстелить  пищевую плёнку. Блинчики разрежьте пополам и выложите их на плёнку или пакет внахлёст друг на друга (уложите блинчики внахлёст лицевой стороной вниз так, чтобы большие оказались в конце).
  7. Установите рулет на блюдо.Из остатков начинки и из последнего блина сформируйте аккуратные "корешки". Чтобы прикрепить "корешки" к "пню", используйте  мягкий плавленный сырок,смазывая бока кисточкой.

Вариант 1 начинки для блинов: 

  • творог 300 г
  • малосольная семга 150 г
  • лимонный сок 1 ст . ложка

Процесс приготовления:

  1. Взбить сыр с лимонным соком, семгу измельчить.
  2. Смазать блины творожной массой , посыпать измельченной семгой и свернуть одним большим рулетом .
  3. Сверху вырезать по объему блинчик и украсить майонезом.

Вариант 2 начинки для блинов:

  • картофель вареный - 3-4 шт
  • морковь вареная 2-3 шт
  • яйца вареные - 5 шт
  • шампиньоны свежие - 350 г  
  • ветчина - 200-300 г

Процесс приготовления:

  1. Начинку сложить полосками на блины и свернуть кольцом.Украсить маринованными опятами,зеленью.
  2. В картофель добавить чеснок и майонез.Шампиньоны обжарить с луком.
  3. Украсьте салат зеленью и опятами.

Дайте волю своей фантазии, используйте любые овощи и любые варианты. Салат "Пенек" с опятами готов. Вдохновения Вам и кулинарных открытий, дорогие наши подписчики.

Похожие рецепты

Рецепты на Новый год 2021: ТОП-10 новогодних салатов!

Рецепты на Новый год 2021: ТОП-10 новогодних салатов!

Салаты к празднику отличная подборка ТОП-7 рецептов

Салаты к празднику отличная подборка ТОП-7 рецептов

Лёгкий салат «Инча» с курицей на любой случай

Лёгкий салат «Инча» с курицей на любой случай

ТОП-10 лёгких салатов с пекинской капустой

ТОП-10 лёгких салатов с пекинской капустой

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Нежнейший салат из болгарского перца и куриного филе

Нежнейший салат из болгарского перца и куриного филе

ТОП рецептов за сегодня

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Лучшие рецепты сырных супов

Лучшие рецепты сырных супов

Польза банановой кожуры

Польза банановой кожуры

Маски для подтяжки лица

Маски для подтяжки лица

Питание для сушки тела

Питание для сушки тела

Популярные рецепты

Круассаны с сыром из домашнего дрожжевого теста

Круассаны с сыром из домашнего дрожжевого теста

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

Салат из крабовых палочек с помидорами

Салат из крабовых палочек с помидорами

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Ирландский хлеб на соде (рецепты от Юлии Высоцкой)

Ирландский хлеб на соде (рецепты от Юлии Высоцкой)

Салат «Черепаха» рецепт

Салат «Черепаха» рецепт

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.