Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Салат с баклажанами и помидорами

Салат с баклажанами и помидорами

Мы спешим к вам с замечательным сезонным салатом, сытным и легким одновременно. Салат из баклажанов с помидорами идеален в теплом виде и неповторим в холодном. Едите вы его в одиночку с ломтем свежего хлеба или в кругу родных за праздничным столом, эффект неизменен — восторг! Во время обжаривания вкус баклажанов становится еще выразительнее.

Для более диетического варианта салата запеките синенькие. Наколите их вилкой и отправьте в духовку на 20–30 мин., запекайте при 180 градусах. Помидоры с перцем не ошпаривайте, а масло просто добавьте в пиалу с заправкой. Салат будет смотреться интереснее, если перед подачей посыплете его подрумяненными на сухой сковороде семенами кунжута. Восточный колорит в каждой детали!

Ингредиенты на 4 порции:

  • Баклажан 2 шт. 
  • Помидор 4 шт. 
  • Лук 1 шт. 
  • Чеснок 2 зуб. 
  • Кинза 1 пуч. 
  • Болгарский перец 1 шт. 
  • Оливковое масло 3 ст. л. 
  • Соевый соус 1 ст. л. 
  • Бальзамический уксус 1 ст. л. 
  • Кукурузный крахмал 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Лук нарежьте тонкими полукольцами, залейте бальзамическим уксусом, оставьте на 10 мин. 
  2. Баклажаны нарежьте тонкими треугольными ломтиками, обваляйте в кукурузном крахмале и обжарьте в хорошо разогретом масле. Обжаренные баклажаны выложите на бумажное полотенце. 
  3. Помидоры нарежьте дольками, болгарский перец — полосками. Сложите овощи в небольшую миску, ошпарьте маслом из сковороды, где жарились баклажаны. Помидоры с перцем также выложите на бумажное полотенце.
  4. Для заправки смешайте бальзамик из-под лука с соевым соусом. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и нарезанную мелко кинзу. Баклажаны, лук, помидоры с перцем выложите в глубокую миску, полейте салат заправкой и подавайте. 

Баклажаны по-еревански — еще один колоритный способ необычно приготовить синенькие. Сочетание баклажанов и грецких орехов — классическое для кавказской кухни. Попробуйте и поделитесь рецептами с друзьями.

Похожие рецепты

Тайский салат с говядиной

Тайский салат с говядиной

Теплый салат с картофелем и грибами

Теплый салат с картофелем и грибами

Теплый салат из овощей

Теплый салат из овощей

Курица с фасолью, помидорами и зеленью

Курица с фасолью, помидорами и зеленью

Восточный салат из запеченных овощей с заправкой из меда с кориандром

Восточный салат из запеченных овощей с заправкой из меда с кориандром

Как приготовить вкусные маринованные куриные желудки

Как приготовить вкусные маринованные куриные желудки

ТОП рецептов за сегодня

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Рецепт пирога Вулкан

Рецепт пирога Вулкан

Как засолить селедку

Как засолить селедку

Домашнее пирожное «Картошка»

Домашнее пирожное «Картошка»

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Популярные рецепты

Торт Сметанник «По-восточному» без выпечки с желатином

Торт Сметанник «По-восточному» без выпечки с желатином

Салат из помидоров и моркови

Салат из помидоров и моркови

Пирог с картошкой и беконом

Пирог с картошкой и беконом

Пропитка для торта бисквитного

Пропитка для торта бисквитного

Быстрое бездрожжевое тесто для пиццы

Быстрое бездрожжевое тесто для пиццы

«Черепаха» салат с курицей

«Черепаха» салат с курицей

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.