Самый простой и удачный способ разнообразить праздничный стол — приготовить небанальные закуски. И для этого совсем не обязательно покупать экзотические продукты или совмещать несовместимые ингредиенты. Иногда достаточно просто включить фантазию и подумать над интересной подачей. Замечательный пример такому угощению — салат «Шапка Снегурочки». Яркие украшения скрывают под собой любимую многими закуску с курицей и ананасами. Пусть вас не смущают синие шарики, готовится такое чудо без единой капли красителя.
Ингредиенты на 4 порции:
- Куриное филе 300 г
- Консервированные ананасы 200 г
- Твердый сыр 100 г
- Консервированная кукуруза 100 г
- Майонез по вкусу ( лучше домашний)
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Плавленый сыр 2 шт.
- Чеснок 1–2 зуб.
- Сок краснокочанной капусты 1 стол.л.
Приготовление:
- В подсоленной воде отварите до готовности куриное филе, остудите его и нарежьте мелким кубиком.
- Мелко нарежьте консервированные ананасы, слейте лишнюю жидкость.
- В глубокой посуде смешайте курицу, ананасы, консервированную кукурузу и майонез.
- Выложите салат на плоскую тарелку, придайте ему форму закругленной горки, смажьте горку тонким слоем майонеза и присыпьте натертым на мелкой терке твердым сыром.
- Отварите яйца, остудите их и отделите белки от желтков. Натрите их по отдельности на мелкой терке. Выжмите через марлю сок из измельченной в блендере синей капусты. Окрасьте соком белки.
- Чтобы приготовить украшения для «шапки», смешайте натертые на мелкой терке плавленые сырки, желтки и измельченный чеснок, добавьте немного соли и майонеза. Обваляйте в синем соке ( выжатом из краснокочанной капусты) часть сырной массы и сформируйте из нее небольшие шарики.
- Голубые шарики разложите вокруг присыпанного сыром салата, один из них поместите на верхушку «шапки».
Совет: прежде чем подать салат к столу, отправьте его на 1 час в холодильник, от этого он станет еще вкуснее. Можете украсить салат зернами граната. Делитесь этим рецептом с друзьями! Кулинарного вам вдохновения и приятного аппетита!