Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Самое нежное пирожное с изумительным вкусом

Самое нежное пирожное с изумительным вкусом

Ингредиенты для теста:

  • 50 гр. сметаны (или йогурта)
  • 100 гр. сливочного масла
  • 40 гр. сахарной пудры
  • 180 гр. муки + 10 гр. крахмала
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли, ваниль

Для начинки:

  • 3 средних яйца
  • 120 мл. лимонного сока
  • 20 гр. муки
  • 380 гр. сгущенного молока
  • Цедра 1 лимона
  • 80 гр. любых ягод

А также понадобится:

  • квадратная форма 23х23  или круглая форма диаметром 22 см ( или 24см)

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Готовим тесто. Сметана и сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому достаньте продукты заранее. Также заранее лучше включить разогреваться духовку на 150 градусов.
  2. Отправляем в миску мягкое масло, сметану любой жирности (или йогурт), щепотку соли, щепотку ванилина и сахарную пудру. Всё тщательно вымешать миксером ( или венчиком). Можно сахарную пудру заменить обычным сахаром, но тогда нужно хорошо мешать, чтобы всё растворилось полностью.
  3. Соединяем все сыпучие ингредиенты: муку, разрыхлитель, крахмал. Соединяем обе массы и замешиваем тесто миксером (или венчиком).
  4. Муку просеиваем в миску в два приёма и замешиваем песочное тесто. Оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам.
  5. Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом и распределяем тесто равномерно по всему периметру формы.
  6. Отправляем выпекаться в духовку при температуре 150 градусов на 20 минут, пока немного зарумянится корж. Даём ему остыть 10 минут.
  7. Готовим начинку. В миску добавляем продукты комнатной температуры куриные яйца и сырое сгущённое молоко. Добавляем цедру одного лимона. Всё хорошо перемешиваем. Добавляем в эту массу муку (или крахмал). Вымешиваем тщательно и добавляем 120 мл свежевыжатого лимонного сока. И вновь хорошо перемешиваем. Крем готов.
  8. Для украшения пирожного можно использовать замороженные ягоды, например малину. Ягоды присыпать крахмалом, чтобы меньше пускали сок.
  9. Наливаем тёплый крем на слега остывшую основу коржа. И присыпаем сверху ягодами.
  10. Отправляем выпекаться в разогретую духовку при температуре 180 градусов на 20 минут.
  11. Когда пирог полностью остынет, нарезаем на порционные кусочки. Готовьте и наслаждайтесь! Приятного аппетита!
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.