Довольно часто бывает такое ощущение, когда хочется горячего чая и яркого «цитрусового» настроения. Вкусный, ароматный, с легким лимонным привкусом — торт по рецепту Ирины Аллегровой как нельзя лучше подойдет для зимнего чаепития в кругу самых преданных друзей.
Ингредиенты для приготовления:
Для теста
- Сливочное масло - 200 г;
- Сахар - 2 ст.л;
- Яйца - 2 шт;
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л;
- Цедра лимона - 1 ст.л;
- Сметана - 2 ст.л;
- Мука - 400-450 г;
- Ванилин - по вкусу;
Для начинки
- Лимоны - 3 шт;
- Яблоки - 3 шт;
- Сахар - 1 стакан;
- Крахмал картофельный - 4 ст.л;
Шаги приготовления:
- Начинаем готовить торт с замешивания теста. Для начала разотри размягченное сливочное масло с сахаром, добавь яйца, разрыхлитель, ванилин, цедру, сметану.
- Взбивай миксером до однородного состояния и растворения сахара. Из-за присутствия цедры смесь получается желтоватой.
- Добавь муку и замешивай мягкое тесто, муки при этом может потребоваться чуть больше или чуть меньше.
- Раздели тесто на 2 части, одну отправь в морозильник, а вторую помести на смазанный маслом лист или в форму для выпечки и сформируй бортики.
- Отправь в разогретую духовку на 15–20 минут, чтобы тесто немного схватилось.
- Приготовь начинку. Для начала обдай лимоны кипятком и вместе с кожицей, но без косточек пропусти через мясорубку.
- Добавь к лимонам сахар и перемешай. Нарежь крупными кубиками яблоки.
- Извлеки из духовки основу для торта и посыпь крахмалом. Выложи на основу слой яблок и за ним слой лимонной смеси.
- Поверх начинки натри на крупной терке вторую часть теста из морозильника.
- Верни торт в духовку и выпекай примерно 45–50 минут при температуре 170–180 градусов. Готовность проверь зубочисткой.
- Лимонный торт по рецепту Ирины Аллегровой готов. Разрезай торт, только когда он полностью остынет. Приятного аппетита!