Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Самый простой рецепт засолки помидоров холодным способом

Самый простой рецепт засолки помидоров холодным способом

Лето является прекрасной порой не только для отпусков, но и для работы в огороде. Но и в этом сложном процессе есть свой плюс. После мы можем полакомиться полезнейшими овощами без консервантов. А еще лучше — закатать побольше в банки и наслаждаться зимой!

Поговорим о пользе. Чаще всего в качестве консерванта в банки с заготовками добавляют столовый уксус. Но есть категория людей, которым этот продукт противопоказан: дети, люди с повышенной кислотностью желудка и другими заболеваниями. В общем, к чему мы ведем, можно сделать заготовки, не используя его. Возьмите на вооружение наш рецепт. Помидоры будут вкусными! 

Ингредиенты на одну 3-х литровую банку:

  • Помидоры ( чуть больше 1,5 кг)
  • Вода ( почти полтора литра)
  • Каменная соль - 2 столовые ложки (с горкой)
  • Гвоздика -1 шт
  • Лавровый лист - 1 шт
  • Перец острый - четверть стручка ( или по вкусу)
  • Перец горошком - 3-4 шт
  • Перец душистый - 2-3 шт
  • Лавровый лист - 1-2 шт
  • Чеснок - 1-2 зубчиков
  • Листья вишни - 2-3 шт
  • Листья смородины - 2-3 шт
  • Листья хрена - 1 шт
  • Соцветие укропа - 2 шт
  • Веточка петрушки - 1 шт

Способ приготовления помидоров холодным способом:

  1. Банки вымываем с содой и даем им обсохнуть.
  2. Моем зелень и помидоры. Помидоры перебираем и делаем несколько проколов вилкой возле плодоножки.
  3. На дно банок выкладываем половину листья хрена и зонтик укропа, специи, чеснок и острый перец. Далее, выкладываем помидоры, переслаивая их листьями смородины, вишни и дольками чеснока. 
  4. Затем - остальные полбанки помидоров и опять зелень, специи, чеснок и острый перец. Дополняем банку помидорами до верха.
  5. Расстворяем соль в отстоявшейся воде ( или из колодца) заливаем этим рассолом и закрываем пластмассовыми крышками. 

Так выглядят помидоры через 2 недели. Рассол становится слегка мутным. Может немного испариться рассол или появиться сверху плесень,тогда долить воду и добавить одну столовую ложку подсолнечного масла.  Закрываем помидоры плотными крышками и выносим в прохладное место. Дожидаемся полной готовности.

Банки с помидорами храним в холодильнике или погребе. Употреблять их можно через месяц. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Самые вкусные помидоры на зиму!

Самые вкусные помидоры на зиму!

Рецепт малосольных помидоров

Рецепт малосольных помидоров

Зеленые помидоры по-кавказски на зиму

Зеленые помидоры по-кавказски на зиму

Помидоры «Чиполлино». Вкусный рецепт помидоров на зиму!

Помидоры «Чиполлино». Вкусный рецепт помидоров на зиму!

Сладенькие помидоры — праздничные на зиму

Сладенькие помидоры — праздничные на зиму

Горчично-чесночные маринованные помидоры

Горчично-чесночные маринованные помидоры

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Салат из крабовых палочек с помидорами

Салат из крабовых палочек с помидорами

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Пропитка для коржей

Пропитка для коржей

Рецепт хлеба без дрожжей в духовке

Рецепт хлеба без дрожжей в духовке

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.