Приготовленный своими руками торт намного вкуснее и полезнее покупного. Думаю со мной многие согласятся. И чтобы приготовить вкусный домашний торт, не нужно тратить много времени и дорогие продукты. Я люблю простые рецепты, по которым блюда получаются всегда идеально. Этот бисквитный торт с кремом с вареной сгущенкой и жаренным арахисом - один самых простых.
Ингредиенты для основы торта:
- 3 куриных яйца
- 1 ст. молока
- 0,5 ст. раст. масла без запаха
- 2-2,5 ст. муки
- 2 ч. ложки разрыхлителя
- 1 стакан сахар
- маленькая щепотка соли
- щепотка ванили или маленький пакетик ванильного сахара
Для крема:
- 300 гр. сметаны
- 1 банка вареной сгущёнки
- 0,3-0,5 ст. сахара
- щепотка ванилина или маленький пакетик ванильного сахара
Для украшения:
- 100 - 150 гр. жаренного арахиса
Процесс приготовления:
- Готовим основу. Сначала я включаю на разогрев духовку. Температура - 180 С.
- В удобную для взбивания миксером емкость разбиваем яйца, добавляем сахарный песок и взбиваем несколько минут до густой пены.
- Добавляем молоко, растительное масло и соль. Снова взбиваем.
- Всыпаем муку, на нее разрыхлитель и ванилин и аккуратно их перемешиваем (это можно сделать и в отдельной посуде). Я добавляю сначала ровно 2 ст. муки, а если очень жидкое тесто, то можно добавить еще немного муки.
- Немного перемешиваем муку и яичную смесь, потом взбиваем до однородности.
- Берем форму диаметром 23-25 см, вырезаем из пекарской бумаги круг на дно формы. Круг слегка смазываем растительным маслом. Выливаем тесто в форму и равномерно его распределяем.
- Выпекаем 30-35 минут при 180 С. После духовку выключаем, но сразу бисквит не вынимаем. Даем постоять еще 5 минут, затем достаем и охлаждаем в форме.
- Крем готовится просто: сметана, вареная сгущенка, ванилин и сахар взбиваются в однородный крем.
- Арахис можно самостоятельно обжарить и очистить от шелухи (если есть). А я покупаю соленый весовой, выбираю пакетик, где поменьше соли. Арахис надо немного измельчить, можно блендером или ножом.
- Остывший бисквит делим на три коржа. Удобно сначала по краю надрезать ножом, а потом "дорезать" прочной нитью. Получатся ровные коржи.
- Каждый корж смазываем кремом и присыпаем арахисом. Даем торту немного пропитаться и, можно пить чай!