Кофейные пудинги одни из самых популярных десертов. Любителям шоколада и кофе очень понравится этот вкусный десерт!
Ингредиенты для приготовления:
- Молоко - 1 стакан;
- Кофе - 1 ч.л, натуральный;
- Яйца - 2 шт;
- Шоколад - 75 г, горький;
- Сливки - 500 мл;
- Сахар тростниковый - 50 г;
- Яичный желток - 1 шт;
- Ванильный экстракт - 2-3 капли;
- Соль - щепотка;
Рецепт приготовления:
- Шоколад ломаем на кусочки. Сварите кофе «Эспрессо» — 30 мл. Прогреваем молоко со сливками, не доводя до кипения. Взбиваем венчиком яйца с желтком, добавляем тростниковый сахар и щепотку соли. Наливаем часть прогретого молока в шоколад и перемешиваем до растворения шоколада.
- Добавляем шоколадную смесь в яичную, выливаем оставшееся молоко со сливками, хорошо перемешиваем.
- Вливаем кофе и снова перемешиваем смесь. Разливаем смесь в форму (огнеупорную) и накрываем фольгой.
- Устанавливаем форму в глубокий противень с горячей водой так, чтобы вода доходила до половины формы!
- Выпекаем при 160 С около 35 минут. Остужаем готовый пудинг и убираем в холодильник на 2 часа. Приятного аппетита!