Редакция «Типичного кулинара» предлагает вам пополнить свой список рецептов еще одним кулинарным шедевром — бразильским шоколадным тортом «Деспасито». Бисквитный, с замечательным и очень необычным шоколадным кремом, он займет первую ступеньку в списке любимых десертов. Раньше вы могли готовить что-то похожее, но только внешне. Вкус, которым награждает сладкоежку бразильский торт, ни с чем не сравнится.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 75 г
- Яйцо 3 шт.
- Сахар 90 г
- Ванильный сахар 10 г
- Какао-порошок 2 ст. л.
- Разрыхлитель 8 г
- Вода 1 ч. л.
- Молоко 250 мл
- «Несквик» 1 ст. л.
- Маргарин 1 ст. л.
- Сухие сливки 100 г
- Черный шоколад 200 г
- Сливки 4 ст. л.
- Шоколадный пудинг 125 г
Приготовление:
- Смешайте муку, разрыхлитель, а также 1 ст. л. какао-порошка.
- В отдельной емкости взбейте яйца, сахар, ванильный сахар. Добавьте кипяток. Взбивайте до белой пены.
- Осторожно введите сухую массу во взбитую смесь в 2–3 приема.
- Смажьте форму маргарином. Присыпьте мукой. Перелейте тесто в форму. Выпекайте 25 минут при температуре 180 °С.
- Разогрейте 150 мл молока, не кипятите. Добавьте 1 ст. л. растворимого какао «Несквик».
- Сделайте вилкой несколько проколов в слегка остывшем бисквите. Залейте его сладким шоколадным молоком.
- Взбейте сухие сливки с молоком (100 мл) до устойчивых пиков.
- Растопите 150 г шоколада на водяной бане. Добавьте 3 ст. л. сливок жирностью 20 %, а после 1 ст. л. какао-порошка и шоколадный пудинг. Соедините взбитые сливки с шоколадной массой в несколько подходов. Смажьте бисквит получившимся кремом.
- Растопите 50 г шоколада и 1 ст. л. сливок. Наполните шоколадом кулинарный мешок. Нарисуйте шоколадом на креме поперечные полоски. Проведите шпажкой поперек полосок, создавая красивый узор. Отправьте торт в холодильник на 2–3 часа.
Не столько торт, сколько пирожное из нежнейшего бисквита и легкого шоколадного крема. Представить что-то вкуснее к чаю или кофе, утром или вечером, невозможно. Приготовьте и попробуйте, каков он, бразильский десерт «Деспасито». А потом напишите отзыв, рассказывая другим, как это вкусно.