Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Шоколадный кекс с творогом и вишней

Шоколадный кекс с творогом и вишней

Представляем вашему вниманию рецепт вкуснейшего шоколадного кекса. Десерт получается очень ароматным, шоколадно-творожное сочное тесто с вишневым желе сверху, сможет порадовать любого сладкоежку. Готовится кекс просто, для желе можно использовать готовый полуфабрикат, с вишнёвым или лимонным вкусом. Советуем приготовить и побаловать своих близких.  Используем форму диаметром 26 см.

Ингредиенты для теста (на 6–8 порций):

  • Куриные яйца - 3 шт
  • Какао порошок - 30 гр
  • Сливочное масло - 150 гр
  • Сахарный песок - 100 гр
  • Ванильный сахар - 10 гр
  • Мука - 120-150 гр
  • Разрыхлитель - 2 ч.л.

Для творожной массы:

  • Куриные яйца - 2 шт
  • Сметана 15-20% - 150 гр
  • Творог 5–20% - 300 г
  • Сахарный песок - 100 гр

Для желе:

  • Желатин - 30 гр
  • Вишня без косточек - 400 гр
  • Сахар - 50 гр

Как приготовить шоколадный кекс с творогом и вишней:

Шоколадный кекс с творогом и вишней пошагово

  1. Приготовим тесто. Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца и перемешать.
  2. К массе добавить какао-порошок, разрыхлитель и просеянную муку, всё хорошо перемешать.
  3. Приготовим творожную массу. Творог растереть с сахаром, добавить яйца, сметану и перемешать.
  4. Форму для выпекания смазать маслом, выложить 2/3 теста, потом выложить творожную массу, затем выложить оставшееся тесто. Шоколадный кекс с творогом и вишней в домашних условиях
  5. При желании, можно сделать разводы при помощи шпажки, лучами от центра или произвольно.
  6. Отправить выпекаться в заранее разогретую духовку до температуры 180 градусов на 40–45 минут.Готовность проверить шпажкой.
  7. Извлечь форму из духовку, полностью остудить кекс не извлекая его из формы. Выложить сверху подготовленную вишню. Если вишня не свежая, а консервированная или размороженная, лучше убрать лишнюю жидкость, откинув ягоды на дуршлаг.
  8. Желатин замочить в 300–350 мл тёплой воды, оставить на то время, которое указано на упаковке.
  9. Поставить желатин на водяную баню и растворить нагревая, не доводя до кипения. 
  10. Добавить сахар, перемешать и остудить до комнатной температуры. Затем тонким слоем покрыть вишню. Приготовление шоколадного кекса с творогом и вишней
  11. Поставить в холодильник на 30 минут, для того, чтобы образовался слой желе, чтобы оно не впиталось в корж.
  12. Затем на застывшие в желе вишни, вылить оставшееся желе. Убрать в холодильник до полного застывания на 3 часа. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.