Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Шоколадный мусс-десерт

Шоколадный мусс-десерт

Шоколадные десерты никогда на наскучат, мы предлагаем полакомиться еще одним! Муссовый шоколадный десерт — лакомство, которое подарит вам минуты истинного блаженства. Утонченное сочетание молочной нежности и насыщенного шоколадного вкуса, приятная сладость и тающая воздушная текстура — за всем этим великолепием не обязательно идти в дорогую кондитерскую! Важно. Для приготовления используйте сливки самой высокой жирности: не менее 30 %.

Ингредиенты на 4 порции:

  • Черный шоколад 100 г
  • Какао-порошок 15 г
  • Вода 6 ст. л.
  • Молоко 250 мл
  • Сливки 200 мл
  • Сахар 30 г
  • Сгущенное молоко 50 г
  • Желатин 8 г

Приготовление:

  1. Шоколад нарежьте как можно мельче, пересыпьте в миску. Отдельно какао-порошок соедините с 2 ст. л. горячей воды и тщательно перемешайте.
  2. Желатин соедините с 4 ст. л. воды, оставьте на 15 мин., после чего растопите в микроволновке.
  3. В сотейнике нагрейте до средней температуры молоко, добавьте сливки, сахар, сгущенку. Продолжайте прогревать при непрерывном помешивании, пока жидкость не начнет пузыриться. 
  4. Добавьте заранее подготовленную пасту из какао-порошка и воды. Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комков.
  5. Добавьте шоколадную крошку, перемешайте до растворения мелких кусочков. Выключите огонь. Добавьте растопленный желатин, перемешайте, процедите через мелкое сито.
  6. Миску с шоколадной массой установите в другую, наполненную ледяной водой. Помешивайте до загустения.
  7. Перелейте в застеленную пленкой форму, отправьте в холодильник на 8 часов.

Перед подачей застывший мусс извлеките из формы, пленку удалите. Украсьте десерт по желанию какао-порошком, взбитыми сливками, шоколадной крошкой. Лакомство само по себе бесподобно, но идеально будет дополнить его свежими фруктами и ягодами. Приятного аппетита!

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.