Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Шоколадный пирог «Kuba Blanka» с карамелью

Шоколадный пирог «Kuba Blanka» с карамелью

Ингредиенты для основы на форму 22 см:

  • 200 гр. песочного печенья
  • 2 столовые ложки какао + для посыпки
  • 110 гр. сливочного масла размягченного

Ингредиенты для карамели:

  • 250 гр. сахарного песка
  • 250 мл. сливок 33%

Ингредиенты для шоколадного крема:

  • 600 мл цельного молока
  • 350 гр. темного шоколада
  • 4 листа желатина или 20 гр.
  • 2 яичных желтка
  • 60 гр. сахарной пудры
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала

Взбитые сливки:

  • 400 мл сливок 33%
  • 1/2 столовой ложки сахарной пудры

рецепт шоколадного пирога с карамелью

Рецепт шоколадного пирога «Kuba Blanka»:

  1. Разогреть предварительно духовку до 200 градусов.
  2. Подготовить форму диаметром 20 см, слегка смазать маслом и застелить на дно пергаментную бумагу.
  3. Основа. Печенье поместить в чашу блендера и измельчить до мелких крошек. Добавить 2 столовые ложки какао, размягченное масло и тщательно перемешать руками.
  4. Основу распределить равномерно и плотно на дно и по бокам формы. Поместить на 30 минут охладить в холодильнике.
  5. Затем выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут. Типичный кулинар рекомендует ориентироваться по своей духовке. Запеченную основу остудить в форме.
  6. Карамель. В кастрюлю поместить 250 гр. сахара и поставить на средний огонь, растопить сахар до светло-коричневого цвета.
  7. Затем снять с огня и добавить 250 мл сливок. Вернуть обратно на огонь и готовить до полного растворения карамели.
  8. Оставить немного остыть, а затем вылить на подготовленную основу.
  9. Шоколадный крем. В большой миске смешать желтки, 1 столовую ложку кукурузного крахмала, 60 гр. сахара и 4 столовые ложки молока.
  10. Залить листы желатина холодной водой.
  11. Оставшееся молоко поместить в кастрюлю, добавить нарезанный шоколад и на медленном огне и помешивая постоянно нагреть до полного расплавления шоколада.
  12. После того, как шоколад расплавлен добавить шоколадное молоко медленно, постоянно перемешивая в яичную смесь.
  13. Вылить смесь обратно в кастрюлю и готовить на медленном огне до загустения. Снять с огня.
  14. Набухший желатин, отжать и добавить его в шоколадный крем. Перемешать до полного растворения.
  15. Крем остудить в течение 25-30 минут. Затем вылить ее на карамель и дать остыть до комнатной температуры.
  16. Поставить пирог на ночь в холодильник для стабилизации.
  17. Сборка. На следующий день снять кольца формы и переложить пирог на сервировочное блюдо.
  18. В чаше миксера взбить охлажденные сливки с 1/2 столовой ложки сахарной пудры до жестких пиков.
  19. Затем поместить взбитые сливки и кондитерский мешок и украсить сверху пирог.
  20. Посыпать сверху какао. Наслаждаемся!

Похожие рецепты

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Влажный шоколадный пирог с шоколадно-сливочным кремом

Влажный шоколадный пирог с шоколадно-сливочным кремом

Влажный шоколадный пирог с необычным вкусом

Влажный шоколадный пирог с необычным вкусом

Самый лёгкий рецепт нежного шоколадного пирога

Самый лёгкий рецепт нежного шоколадного пирога

Шоколадный пирог с творогом и вишней

Шоколадный пирог с творогом и вишней

Торт без яиц: Супер-влажный шоколадный пирог

Торт без яиц: Супер-влажный шоколадный пирог

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Салат «Быстрее некуда» (или «Загадка»)

Салат «Быстрее некуда» (или «Загадка»)

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Пропитка для коржей

Пропитка для коржей

Хлеб без дрожжей в духовке

Хлеб без дрожжей в духовке

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.