Рецепт оригинального нежного на вкус шоколадного пирога с творожными шариками. Готовится он достаточно просто, но выглядит интересно и празднично. Удивите своих гостей и членов семьи новым кулинарным шедевром. В разрезе пирог очень красивый и необычный.
Ингредиенты для шариков:
- творог — 250 г
- желтки — 2 шт.
- сахар — 50 г
- кокосовая стружка — 50 г
- крахмал — 3 ст.л. (без верха)
Для теста:
- яйца — 4 шт.
- сахар — 30 г (+30 г)
- шоколад — 50 г
- мука — 2 ст.л.
- крахмал — 2 ст.л.
- какао — 3 ст.л.
- соль — щепотка
- ванильный сахар — 2 пакетика
- разрыхлитель — на кончике ножа
Способ приготовления:
- Сначала приготовить шарики. Для этого творог смешать с сахаром, крахмалом, кокосом и желтками.
- Хорошо перемешать, до получения однородной массы. Сформировать шарики.
- Тесто. Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой гладкой массы.
- Добавить растопленный шоколад.Просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, какао и соль ввести в яично-шоколадную массу и размешать.
- Взбить белки с 30 г сахара до устойчивых пиков.
- Аккуратно ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе.
- Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, выложить шарики.
- Сверху залить шоколадной массой. Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.
- Сверху полить шоколадной глазурью. Приятного аппетита!