Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Шоколадный торт без муки со взбитыми сливками

Шоколадный торт без муки со взбитыми сливками

Ингредиенты для коржа:

  • шоколад черный горький (56%)  - 120 г
  • сахар    75 г
  • яйца (комнатной температуры) - 6 шт.

Для крема:

  • сливки 38% - 375 мл
  • сахарная пудра - 3 ст.л.

Для украшения:

  • шоколад тертый

Способ приготовления:

  1. Темный шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
  2. Сырые куриные яйца разделить на желтки и белки. Первые взбить с сахарным песком в пышную и светлую массу в течение пяти минут, затем соединить с остывающим шоколадом с помощью миксера, скорость – средняя.
  3. Белки взбить в пену тоже вместе с сахаром до получения гладкой и блестящей массы. Добавить в желтковую четверть белковой массы, перемешать лопаткой, влить оставшуюся смесь.
  4. Сбрызнуть противень растительным маслом, выстелить бумагой для выпекания. Вылить тесто, разровнять, печь в течение 15 – 18 минут в заранее разогретой до 175 градусов духовке.
  5. Выпечку вынуть, перевернуть на еще один лист бумаги, верхний снять, изделие остудить и поставить на полчаса в холодильник.
  6. Для приготовления крема взбить сливки с сахарной пудрой до получения тягучей массы.
  7. Остывший корж разрезать на несколько частей, прослоить их кремом с помощью кондитерского кулька.
  8. Верх торта посыпать тертым темным шоколадом.

Советы и рекомендации:

Дополнительно торт можно украсить свежими или размороженными ягодами малины, ежевики, вишни, листочком свежей мяты.

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.