Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Шоколадный торт-пирожное с кремом из сгущенки

Шоколадный торт-пирожное с кремом из сгущенки

Ингредиенты для теста:

  • Яйца — 5 шт.
  • Какао-порошок — 3 ст. ложки
  • Мука пшеничная — 180 г
  • Мёд — 2 ст. ложки
  • Сода — 1 ч. ложка
  • Сахар — 180 г
  • Ванилин — 1/2 ч. ложки
  • Масло растительное — 50 мл

Для ганаша:

  • Молоко — 2 ст. ложки
  • Масло сливочное — 30 г
  • Шоколад темный — 100 г

Для крема:

  • Вареная сгущенка — 300 г
  • Масло сливочное — 300 г

Способ приготовления:

  1. Готовим тесто. В глубокую миску вбиваем яйца и всыпаем сахар и ванилин, венчиком перемешиваем до однородной консистенции.
  2. Вливаем растительное масло (без ярко выраженного запаха), добавляем мёд и хорошо перемешиваем.
  3. Просеиваем в основную массу муку с какао-порошком и содой, замешиваем жидкое, однородное тесто. Затем разделяем жидкое тесто на три равные части в разные миски.
  4. Противень застилаем пекарской бумагой и выливаем содержимое одной миски.
  5. Разравниваем по всему противню тесто (если противень у Вас большой, можно просто дать тесту прямоугольную форму) и отправляем в разогретую духовку до 180° C, выпекаем корж 10 минут.
  6. Таким образом, поочерёдно выпекаем все три коржа (необходимо, чтобы все коржи были одинакового размера).
  7. Готовим крем. В глубокую миску кладем размягченное, до комнатной температуры, нарезанное кубиками сливочное масло и взбиваем миксером до осветления. Частями добавляем вареную сгущенку, продолжая взбивать. Всю массу крема необходимо разделить на три равные части.
  8. Один корж кладем на большое блюдо и пропитываем сиропом (2 ст. ложки сахара, разведенные в 200 мл теплой воды), затем равномерно покрываем корж слоем крема.
  9. Накрываем следующим коржом, пропитываем сиропом и кладем слой крема, с третьим коржом поступаем так же.
  10. Готовим ганаш. В миску кладем шоколад, сливочное масло, наливаем молоко и ставим на водяную баню, перемешивая до однородности, пока не расстопится.
  11. Торт сверху равномерно поливаем ганашом и ставим в холодильник. Через 2 часа разделяем выпечку на порционные кусочки. Приятного аппетита!
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.