Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Сливочное безе

Сливочное безе

Представляем Вашему вниманию рецепт сливочного безе. Этот сливочный крем отлично подходит для самых разных тортов, рулетов и прочих десертов.

Для приготовления  потребуются такие ингредиенты:

  • белки 3 шт
  • сахар 150 г
  • ванилин экстракт
  • масло сливочное размягченное 450 г

Рецепт приготовления:

  1. Соединяем белки с сахаром, перемешиваем до однородности и ставим миску с массой в емкость с кипятком, перемешиваем массу до растворения сахара. Температура воды должна быть не выше 60 градусов.
  2. Взбиваем массу миксером до стойкой и густой массы.
  3. Вливаем экстракт ванили и взбиваем на медленной скорости 1 минуту.
  4. Добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем на низкой скорости до полной однородности, потом чередуем – низкую скорость (1 минута) и средняя скорость (1 минута). Взбиваем до пышности и воздушности, увеличения массы.

По желанию можно добавлять пищевые красители и делать разноцветный крем. Такой крем в закрытом контейнере может храниться 1 — 2 недели в холодильнике и 1 месяц в морозильной камере.

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.