Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Слоеный творожный торт со сливочным кремом

Слоеный творожный торт со сливочным кремом

Представляем Вашему вниманию рецепт приготовления слоёный творожного торта со сливочным кремом. Торт готовится просто и быстро, получается очень нежным. Для этих коржей так же хорошо подойдет и заварной крем.

Ингредиенты для коржей:

  • Масло сливочное - 100 гр.
  • Сахар - 100 гр.
  • Ванильный сахар - 10 гр.
  • Соль - 1 щепотка
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Творог - 250 гр.
  • Мука пшеничная - ~300 гр. (количество будет зависеть от консистенции творога)
  • Разрыхлитель теста - 10 гр.

Ингредиенты для крема:

  • Сливки (холодные, 33-35%) - 500 мл.
  • Сахарная пудра - 80-100 гр.
  • Ингредиенты для украшения:
  • Шоколад белый - 20 гр.

Все продукты в этом рецепте должны быть комнатной температуры.

Приготовление:

  1. Для теста. Слегка взбить 100 гр. сливочного масла. Добавить 100 гр. сахара, 10 гр. ванильного сахара и 1 щепотку соли. Продолжать взбивать еще несколько минут. Затем добавить 1 яйцо. Взбивать еще пару минут. Следом добавить творог. Хорошо смешать. В заключение добавить 300 гр. просеянной муки в несколько приемов и 10 гр. разрыхлителя.
  2. Замесить мягкое тесто. Вымешивать не нужно.
  3. Переложить тесто на рабочую поверхность. Сформировать валик. Разделить его на 8 равных частей. Округлить все части. Завернуть в целлофановый пакет (или пищевую пленку) и поместить в холодильник на 1 час.
  4. По прошествии времени достать из холодильника 2 части теста. Раскатать их на пергаменте в пласты диаметром около 20 см. Наколоть их вилкой. Перенести на противень вместе с бумагой.
  5. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, примерно 10-12 минут, до легкой румяности.
  6. С остальными частями теста поступить аналогично.
  7. Еще горячие коржи обрезать по шаблону диаметром 18 см.
  8. Обрезки измельчить для последующего украшения торта.
  9. Для крема. Соединить 500 мл. холодных 33% сливок со 100 гр. сахарной пудры. Взбить до загустения (10-15 минут).
  10. Собрать торт. Промазать все коржи кремом. Бока торта - тоже.
  11. Украсить торт измельченной крошкой, а так же белым шоколадом.
  12. Поместить в холодильник на ночь.

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.