Изысканная, очень сочная корейка, запеченная в духовке, станет кулинарным произведением искусства на каждом столе, приведет ваших близких в полный восторг. Порадуйте ваших близких!
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- 1,5 кг свиной корейки
- 1,5 кг свиной брюшины с кожей
- 1 головка чеснока
- 50 г зелени (укроп, петрушка, базилик)
- 1/4 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. молотого перца
- 1,5 кг свиной корейки аккуратно отделите от кости, 1,5 кг свиной брюшины с кожей очистите с помощью ножа.
- 1 головку чеснока и 50 г зелени укропа и петрушки, можно добавить базилик, измельчите с помощью ножа.
- Ножом сделайте несколько надрезов на брюшине со стороны мяса, почти до самой кожи. Со стороны шкуры также сделайте надрезы крест-накрест.
- Посолите, поперчите тщательно со всех сторон корейку и брюшину, на мясную часть брюшины выложите измельченную зелень с чесноком.
- Выложите корейку на брюшину и оберните ею. Полученный рулет оберните кулинарной нитью или шпагатом, завяжите и отправьте на сутки в холодильник.
- После этого поместите рулет на противень. Разогрейте духовку до 160 градусов, отправьте противень в духовку на 4 часа для запекания.
- Периодически поливайте рулет горячей водой вместе с образовавшимся соком.
- Выньте готовую корейку из духовки, немного остудите, удалите нить или шпагат, порежьте небольшими кусочками, выложите на красивое блюдо, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!