Изумительные, оригинальные гнезда из макарон с фаршем, запеченные в духовке, с сыром и пряным ароматом произведут настоящий фурор в вашем доме, приятно удивят и порадуют родных и гостей, никого не оставят равнодушным.
Ингредиенты:
- 12 гнезд из макарон (капеллини)
- 2 луковицы
- 1 крупная морковь
- 700 г мясного фарша
- 250 г твердого сыра
- соль, перец по вкусу
- свежий или сушеный базилик
- 2 ст. л. томатной пасты
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. горячего бульона или воды
Способ приготовления:
- 700 г мясного фарша поместите в глубокую миску, добавьте 1 измельченную репчатую луковицу, посолите, поперчите, измельченный свежий базилик или целую горсть сушеного, тщательно все перемешайте.
- Теперь необходимо приготовить специальный соус. Для этого 1 репчатую луковицу мелко нарежьте с помощью ножа, 1 крупную морковь очистите от кожуры, помойте, натрите на терке.
- В разогретую сковороду налейте небольшое количество растительного масла, обжарьте измельченные овощи. Добавьте 2 зубчика измельченного чеснока, посолите, добавьте специи по вкусу и 2 ст.л. томатной пасты. Накройте овощи крышкой и протушите в течение 5 минут.
- Полученный соус выложите в форму для запекания.
- В небольшой кастрюльке закипятите воду, поместите в 1 слой гнезда из макарон - капеллини, проварите в течение 1 минуты. Достаньте аккуратно с помощью шумовки, чтобы не повредить их форму, поместите на овощную подушку в форму для запекания. Точно также отварите оставшиеся гнезда измакарон и поместите в форму.
- В каждое гнездо поместите подготовленный фарш, залейте 1 ст. горячего бульона или воды в форму, жидкость должна покрыть гнезда на 2/3 по высоте.
- Разогрейте духовку до 180 - 200 градусов. Отправьте форму для запекания в духовку на 20 минут.
- Выньте форму из духовки, посыпьте гнезда сверху 250 г потертого твердого сыра и отправьте снова в духовку для запекания на 5 - 7 минут.
- Готовые гнезда переложите на красивую тарелку и сразу же подавайте к столу. Наслаждайтесь! Приятного всем аппетита!