Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Свиная рулька в чесночно-горчичном маринаде

Свиная рулька в чесночно-горчичном маринаде

Запечь свинину может каждый, но сделать из нее нечто шедевральное — единицы. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить шикарную свиную рульку в горчице. Для памятного обеда нужно совсем немного — простая «Советская» горчица без добавок, пряные травы, чеснок и свежее мясо. Свинина получится сочной, пикантной и ароматной.

Главный секрет вкусной свиной рульки, запеченной в горчице, — время на маринование. Чем дольше вы продержите мясо в соусе, тем мягче оно будет. Оптимальное время — от 12 часов до суток.

Ингредиенты:

  • Свиная голяшка 1–1,5 кг 
  • Горчица 400 г 
  • Соль, перец по вкусу 
  • Розмарин, майорон, тмин, мускатный орех по вкусу 
  • Кориандр, перец чили, чеснок по вкусу

Рецепт приготовления:

  1. Приготовим маринад. Смешайте горчицу со специями и травами. Можно использовать готовый набор пряностей для свинины.
  2. Нарежьте очищенные дольки чеснока средними кусочками. Небольшие дольки можно оставить целыми. Сделайте на рульке надрезы и нашпигуйте чесноком.
  3. Далее обработайте голяшку маринадом и уложите в рукав для запекания. Можно поступить иначе — выложить маринад в пакет, поместить туда рульку, а затем хорошенько потрясти, чтобы мясо равномерно покрылось горчицей.
  4. Уберите свинину в холод на сутки. Чем дольше, тем мягче будет мясо.
  5. Завяжите рукав с промаринованной рулькой и поместите в форму для запекания или на противень. 
  6. Разогрейте духовку до 100 градусов и готовьте при такой температуре час. Затем повысьте температуру до 180 градусов и запекайте еще 1,5–2 часа.
  7. Время от времени проверяйте голяшку ножом на предмет готовности. Если мясо старое, увеличьте общее время готовки до 4 часов. Подавайте рульку с классическим немецким гарниром — тушеной квашеной капустой. Бокал холодного пива завершит композицию. Картина маслом, взгляд не оторвать! Сохраните себе этот простой рецепт и побалуйте семью вкусненьким.

Похожие рецепты

Праздничный холодец: секреты приготовления. Рецепт самого вкусного холодца!

Праздничный холодец: секреты приготовления. Рецепт самого вкусного холодца!

Ароматное мясо под соусом бешамель

Ароматное мясо под соусом бешамель

Закуска из запеченного мяса с сыром

Закуска из запеченного мяса с сыром

Необычайно вкусное мясо по-тайски

Необычайно вкусное мясо по-тайски

Быстрая и оригинальная закуска из лаваша с мясом

Быстрая и оригинальная закуска из лаваша с мясом

Великолепный рецепт мясной закуски из куриного филе и грибов

Великолепный рецепт мясной закуски из куриного филе и грибов

ТОП рецептов за сегодня

Простой рецепт ленивых вареников из картофеля

Простой рецепт ленивых вареников из картофеля

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Как сделать очень вкусные пирожки

Как сделать очень вкусные пирожки

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Лучшие рецепты сырных супов

Лучшие рецепты сырных супов

Польза банановой кожуры

Польза банановой кожуры

Популярные рецепты

Круассаны с вишней из слоёного теста

Круассаны с вишней из слоёного теста

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

Салат «Наложница» пошаговый рецепт

Салат «Наложница» пошаговый рецепт

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Ржаной хлеб без дрожжей

Ржаной хлеб без дрожжей

Салат с курицей «Черепаха»

Салат с курицей «Черепаха»

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.