
Нежная, восхитительная лазанья с сочной мясной начинкой и хрустящей тонкой корочкой, запеченная в духовке, станет настоящим кулинарным шедевром на каждом столе, произведет фурор и приятно удивит ваших домочадцев.
Ингредиенты:
- 3 листа тонкого армянского лаваша
- 200 г мясного фарша
- 1 луковица
- 2 помидора
- 2 ст. молока
- 2 ст. л. пшеничной муки
- 150 г твердого сыра
- соль, перец, зелень, мускатный орех по вкусу
Способ приготовления:
- 200 г мясного фарша обжарьте в сковороде в растительном масле в течение 4 минут, посолите, поперчите. Готовый фарш выложите в тарелку вместе с образовавшимся соком, оставьте для остывания.
- 1 луковицу и 2 помидора порежьте небольшими кубиками, обжарьте в этой же сковороде, в конце добавьте немного измельченной зелени. Готовые овощи выложите в тарелку.
- Теперь необходимо приготовить соус бешамель. Для этого в небольшую кастрюлю залейте 2 ст. молока, добавьте 2 ст.л. муки, тщательно просеянной через сито, доведите соус до кипения, постоянно помешивая, посолите, добавьте немного мускатного ореха. Проварите в течение нескольких минут для загустения.
- Форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла, выложите 1 большой лист лаваша в форму таким образом, чтобы одна половина находилась в форме, а вторая свободно свисала за ее бортиком.
- Выложите подготовленный фарш на лаваш, равномерно распределите по поверхности, посыпьте небольшим количеством тертого твердого сыра, вылейте 3 – 4 ст.л. соуса, сверху накройте свободным краем лаваша. Выложите подготовленные овощи, накройте одним листом лаваша. Снова повторите слои из фарша, сыра, соуса, лаваша до тех пор, пока не закончится начинка.
- На самый верхний слой лаваша вылейте оставшийся соус, равномерно распределите его по всей поверхности, посыпьте тертым сыром.
- Разогрейте духовку до 200 градусов, отправьте лазанью для запекания на полчаса до образования румяной корочки.
- Готовую лазанью выложите на красивое блюдо, разрежьте на небольшие порционные кусочки, сразу же подавайте на стол. Приятного вам аппетита!