Необходимые ингредиенты:
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 350-400 гр.
- Вода — 150 мл.
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное масло — 30 мл.
Для начинки:
- Фарш — 400 гр.
- Картофель — 2-3шт.
- Луковица — 2-3 шт.
- Сливочное масло — 60 гр.
- Смесь перцев — по вкусу
- Зеленый лук — по вкусу
- Соль — 1/2 ч. л.
Пошаговый способ приготовления:
- Готовим тесто. В миску вливаем воду, добавляем соль, яйцо, вливаем растительное масли, все перемешиваем.
- Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто, оно должно получиться чуть мягче чем обычное пельменное, убираем на 20 минут пока будем подготавливать начинку.
- Лук режем кубиками, сырой картофель трём на терке. Картофель можно заменить тыквой. В миску кладем фарш 400 грамм, добавляем картофель с луком, добавляем соль, смесь перцев по вкусу и добавляем сушенную зелень.
- Все перемешиваем, если фарш суховат, можно добавить пару столовых ложек воды, начинка готова.
- Тесто обваливаем в муке и раскатываем в тонкий прямоугольный пласт. Чем тоньше, тем лучше. Сливочное масло растапливаем в свч и смазываем пласт теста.
- Распределяем начинку по пласту и заворачиваем рулет. Края хорошо закрепляем. Теперь из получившегося рулета заворачиваем по спирали как улитку и кладем на противень.
- Смазываем яйцом и ставим в разогретую духовку. Готовим при 200 градусах 35-40 минут, до готовности пирога.
Пирог достаем из духовки, даём ему немного остыть и можно подавать к столу. Можно подавать со сметаной или сметано-чесночным соусом. Пирог вкусен и в холодном и горячем виде. Приятного аппетита!