Картофельные котлетки с сыром: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• отварной картофель
• 500 грамм
• яйцо куриное
• 1 штука
• сыр твердый
• 100 грамм
• мука
• 2 ст. ложки
• свежий укроп измельченный
• 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Картофель отвариваем и разминаем его в пюре или берём уже отварной холодный и хорошо разминаем до однородной массы.
2. Когда картофельное пюре остынет, добавляем яйцо и натёртый на мелкой тёрке сыр – хорошо перемешиваем.
3. Далее добавляем муку, соль, нарезанный укроп и замешиваем тесто.
4. Доску присыпаем мукой, выкладываем небольшой комок теста, катаем из него колбаску, придавливаем (высота блинчика около 8-10 мм) и разрезаем на произвольные фигурки – треугольники, квадраты и т.д.
5. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем блинчики на небольшом огне с двух сторон до лёгкой золотистой корочки.
6. Подаём блинчики с сыром со сметаной и свежими овощами. Из полученных фигурок можно составить ребёнку интересную композицию на тарелке.