Хотите приготовить загадочный и необыкновенно вкусный десерт? Тогда вам стоит обратить внимание на рецепт домашнего тертого пирога с вареньем из айвы. Необыкновенная начинка из повидла, варенья или конфитюра из айвы придаёт интересный аромат, и вкус простому блюду. Ингредиенты рассчитаны на 12 порций и приготовление в течении 1 часа.
Ингредиенты для приготовления:
- Вода - ледяная, при необходимости;
- Сливочное масло - 250 г (или маргарин);
- Мука - 500 г;
- Разрыхлитель - 11 г (1 пакетик);
- Сахар - 150 г (1 стакан);
- Сметана - 3 ст. л., 20% жирности;
- Яйца - 1 шт;
- Повидло - 300-400 г, айвовое;
- Соль - щепотка;
Шаги приготовления:
- Первый этап приготовления пирога – это основа. Для того чтобы получить нежное песочное тесто, муку обязательно просеивают через сито, добавив к не разрыхлитель и соль. С мукой смешайте холодное сливочное масло, заранее измельчённое с помощью тёрки. Таким образом, у вас получится масса в виде крошек.
- Яйцо комнатной температуры взбейте в отдельной ёмкости, добавив к нему сметану и сахар. Получившуюся массу тщательно вымешайте руками или при помощи кухонной техники. Главное в приготовлении теста – это то, что оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. В случае отсутствия необходимой консистенции можно добавить ледяную воду.
- Получившуюся массу разделите на две части. Одну третью часть теста нужно убрать в морозильную камеру.
- Форму смажьте сливочным или рафинированным маслом и присыпьте мукой. В неё выложите 2/3 части теста и разровняйте по всей поверхности, сделав при этом высокие борты. На пласт теста выложите айвовое варенье.
- Оставшуюся часть теста нужно вынуть из морозильной камеры и натереть на крупной тёрке над пирогом.
- Пирог отправьте в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на полчаса. Получившийся десерт подавайте остуженным к столу.