Ингредиенты:
- Сахар 350 г
- Яйцо 2 шт.
- Пшеничная мука 1,5 стак.
- Сода 1 ч. л.
- Уксус 2 ч. л.
- Сметана 625 мл
- Сгущенное молоко 250 г
- Чернослив 150 г
- Грецкие орехи 1 стак.
Приготовление:
- Взбейте куриные яйца со стаканом сахара миксером до белой пены. Добавьте 1 ст. л. сметаны. Еще раз взбейте.
- Влейте сгущенку и взбейте третий раз. Осторожно добавьте в массу просеянную муку и погашенную уксусом соду.
- Консистенция готового теста будет напоминать сметану. Обдайте чернослив кипятком.
- Нарежьте его небольшими кусочками. Смешайте с тестом. Вылейте половину теста в застеленную пергаментом форму.
- Выпекайте в духовке 20 минут при 180 °С. Затем сделайте так же и со второй половиной теста. Взбейте 600 мл сметаны со 150 г сахара.
- Крем готов. Когда коржи остынут, перенесите один на плоское блюдо, сделайте проколы вилкой и полейте кремом.
- Второй корж нарежьте квадратами размером 3 х 3 см. Окуните каждый в крем и уложите на первый корж горкой.
- Залейте сметанным кремом и посыпьте измельченными грецкими орехами. Оставьте торт «Айсберг» с черносливом в холодильнике на 2–3 часа.
В качестве украшения можно выбрать тертый шоколад или шоколадные капли, цукаты или любые другие орехи, которые сделают десерт более эффектным. Сохраните рецепт торта «Айсберг» и пользуйтесь!