Представляем Вашему вниманию рецепт приготовления торта «День и Ночь». Красивый и вкусный торт из белого и черного коржей.
Ингредиенты для светлого коржа:
- яйца 8 шт;
- сахар 9 ст.л;
- мука 7 ст.л;
- крахмал 2 ст.л;
- ванильный сахар пакетик.
Для приготовления темного коржа возьмите:
- яйца 8 шт;
- сахар 8 ст.;
- мука 8 ст.л;
- какао 2 ст.л;
- разрыхлитель 1 ч.л.
Для приготовления крема возьмите:
- сметана жирная 600 г;
- сгущенное молоко 200 г;
- тертый шоколад 150 г;
- абрикосовый джем 150 г.
Процесс приготовления:
- Выпекать нужно в противне (24 на 32).
- Сахар соединяем с крахмалом и ванильным сахаром.
- Белки отделяем от желтков и взбиваем с солью до стойкой пены. Небольшими порциями вводим сухую смесь и взбиваем до однородности.
- Добавляем по 1 желтку и продолжаем активно взбивать.
- Муку просеиваем и добавляем в тесто, вымешиваем.
- Противень застилаем пергаментом и выливаем тесто.
- Духовку разогреваем до 160 градусов и выпекаем около 40 минут.
- Для темного коржа, соединяем сахар с какао и разрыхлителем. Муку просеиваем.
- Взбиваем белки, потом всыпаем сухую смесь, взбиваем, добавляем по 1 желтку, вымешиваем и частями всыпаем муку.
- Выпекаем также, как и белый корж.
- Коржи остужаем и разрезаем на 2 коржа, верхушку также срезаем и измельчаем в крошку в отдельные емкости.
- Для крема соединяем сметану со сгущенкой и взбиваем, потом добавляем тертый шоколад.
- Торт можно формировать в форме.
- Коржи чередуйте по своему вкусу, пропитывайте джемом, обильно смазывайте кремом.
- Когда весь торт сформируете, посыпьте половину светлой крошкой, а вторую – темной.