Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Торт «Дунайские Волны»

Торт «Дунайские Волны»

Donauwellen (Дунайские волны) - это вкусная немецкая выпечка. Многие любят классические рецепты, их передают от повара к повару. И этот относится к такой категории. 

Меня научила его готовить подруга, когда я гостила в Германии. Он займет достойное место среди ваших рецептов, и еще не раз вы решите приготовить именно такой десерт. Несмотря на то что первый раз я пекла его в Германии, под чутким руководством подруги, вернувшись на родину, я повторила его без труда. 

Ингредиенты:

  • 4 яйца 
  • 225 г сахара
  • 1 щепотка соли
  • 250 г муки
  • 2 ст.л. разрыхлителя
  • 250 г мягкого масла
  • 1 ч.л. какао-порошка
  • 50 г растопленного шоколада
  • 300 г вишни

Для крема: 

  • 150 г мягкого масла
  • 300 мл ванильного пудинга
  • 75 г растопленного шоколада

Для глазури: 

  • 300 г растопленного шоколада

Торт получается нежным и очень шоколадным. Как и вся немецкая выпечка, он еще и калорийный. 

Приготовление:

  1. Сначала положите яйца, сахар и щепотку соли в миску и взбейте до образования пены. Затем добавьте муку и разрыхлитель. 
  2. Наконец, добавьте мягкое масло в тесто и снова перемешайте с помощью электрического миксера до получения кремообразной массы. 
  3. Разделите тесто на две разные миски. В одну миску добавьте какао-порошок и 50 г растопленного шоколада в тесто и перемешайте. 
  4. Вылейте тесто в две круглые формы и разровняйте. Затем разделите темное тесто между двумя формами и аккуратно распределите его по белому слою. 
  5. Теперь разделите вишни на две равные части и осторожно поместите их в тесто. Две формы помещают в печь при температуре 175 °С с конвекцией на 35 минут. 
  6. Пока тесто запекается, можно приготовить крем. Сначала взбейте масло с помощью электрического миксера, пока не получите кремообразную консистенцию. 
  7. Затем добавьте ванильный пудинг и снова перемешайте. Затем переложите крем в кондитерский мешочек. 
  8. Когда коржи для торта будут готовы, дайте им сначала остыть. Затем разложите и осторожно отрежьте часть верхнего слоя длинным острым ножом, чтобы получить гладкую поверхность. 
  9. Нанесите половину крема.  Растопите 75 г шоколада на водяной бане и равномерно распределите их по крему. Я сразу сглаживаю все теплой ложкой, а после этого на минуту отправляю в холодильник, пока слой шоколада не затвердеет. 
  10. Когда шоколад остынет, распределите оставшуюся часть крема и пригладьте его. Пирог охлаждают в течение 4 часов. И наконец, выньте торт из холодильника и поставьте его на подставку.
  11. Теперь финальный штрих, я растопила 300 г шоколада на водяной бане, пока он не стал полностью жидким. Дала ему немного остыть, а затем равномерно распределила его по торту.

Заключение

Вот и все, шоколадный торт с вишневым сердцем я готовлю буквально за несколько часов. Он насыщенный, вкусный и очень яркий. Все гости просят рецепт. И я с удовольствием даю его и подсказываю, как правильно готовить!

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.