Торт — эклер со взбитыми сливками

Ингредиенты для теста:

• яйца куриные крупные    4 шт.
• масло сливочное (несоленое)    115 г
• вода    1 стакан
• мука    1 стакан

Для шоколадного слоя:

• шоколад черный горький    55 г
• сахарная пудра    1 стакан
• вода (горячая)    3 ст.л.
• масло сливочное    2 ст.л.
• ванильный экстракт    1 ч.л.

Для крема:

• порошок для ванильного пудинга    290 г
• сыр сливочный мягкий    225 г
• молоко    4 стакана

Для топпинга:

• сливки взбитые    225 г
• шоколадный сироп (растопленный шоколад)

Способ приготовления:

1. Нагреть духовку.
2. Довести до кипения масло и воду в кастрюльке на среднем огне.
3. Насыпать муку, сделать минимальный огонь. Готовить, помешивая, пока не получится шар, отстающий от дна кастрюли.
4. Убрать с плиты, переложить шарик в большую емкость. Вбить яйца, взбивать после каждого яйца.
5. Сформировать однородное тесто. Переложить его в форму 22 x 33 сантиметра. Отправить на 35 минут в духовку, соблюдать температуру 200 градусов. Остудить.
6. Для приготовления шоколадного слоя растапливать в микроволновке 1 минуту масло и шоколад. Размешать. Продолжать нагревать с интервалом в 20 секунд до однородности.
7. Положить ванилин. Просеять сахарную пудру, насыпать ее в шоколадную смесь.
8. Налить в смесь воду, мешать, пока не образуется пастообразная однородная масса.
9. Нанести шоколадный слой на основу.
10. Для приготовления крема взбить в посуде сливочный сыр до воздушности.
11. Налить молоко, взбить. Добавить пудинг, взбить до загустения.
12. Сделать из крема слой на шоколаде.
13. Завершить торт – эклер взбитыми сливками. Украсить шоколадным сиропом. При помощи зубочистки нарисовать линии. Отправить в холодильник для пропитки.