Такой торт из шоколадного печенья без выпечки вы никогда не пробовали. Он одновременно похож и на элитные конфеты ручной работы, и на кондитерские батончики.
Ингредиенты для песочного слоя:
- Сливочное масло – 115 г;
- Сахар-песок – 50 г;
- Какао-порошок – 75 г;
- Куриное яйцо – 1 шт
- Печенье – 300 г
- Миндаль – 55 г;
- Кокосовая стружка – 130 г
Для кремового слоя:
- Сливочное масло – 115 г;
- Сливки высокой жирности – 40 мл;
- Заварной крем в порошке – 30 г;
- Сахарная пудра – 250 г.
Для шоколадного покрытия:
- Шоколад – 115 г;
- Сливочное масло – 30 г.
Способ приготовления:
- На паровой бане растопим масло и сахар. Вмешаем какао, не снимая с огня.
- В шоколадную массу введем яйцо. Помешиваем и дожидаемся, пока масса загустеет, сделается более плотной. Снимем с огня.
- Шоколадное печенье измельчим в крошку. Орех нарубим.
- Смешаем шоколадную заварную смесь с крошкой печенья, миндалем и кокосовой стружкой.
- Хорошенько утрамбуем получившуюся массу в форму для выпечки.
- Сделаем следующий слой торта – кремовый. Для этого соединим масло комнатной температуры, сливки, порошок заварного крема и сахарную пудру в одной посудине и взобьем до появления более светлого оттенка.
- Распределим кремовую массу поверх песочного слоя.
- Далее растопим на среднем огне шоколад с маслом. Перемешаем до однородного состояния и зальем торт.
- Охладим десерт в холодильнике до полного застывания. Готово!