Как я люблю этот красивый и вкусный торт. Да и вообще, обожаю выпечку с вишней, ведь сладкое тесто с кисленькой вишней - изумительное сочетание. А торт «Монастырская изба» этому подтверждение. Пеку всегда этот торт к праздникам. Раньше казалось, что очень сложно и долго, но по сравнению с другими рецептами он оказался гораздо легче и проще.
Ингредиенты:
- 250 гр маргарина
- 4 стакана муки
- 1,5 стакана сметаны
- 3 желтка
- 1 ч. ложка соды
- Вишня свежая или консервированная — 600 гр
Крем:
- 500 гр сметаны или сливок (35% жирности)
- 250 гр сахара
- Ванилин
Приготовление:
- Делаем сметанный крем: сметану или сливки взбиваем с сахаром до загустения и ставим в холодильник.
- Маргарин перетираем с мукой до однородной массы, добавляем сметану, желтки и погашенную уксусом соду. Замешиваем тесто и кладем в холодильник на 30 минут.
- Для торта тесто раскатываем на тонкие коржи 3 мм толщиной, режем на ровные полоски длиной 20-25 см и шириной 4-5 см и выкладываем на полоски вишню. Защипываем края и делаем поленья. Выпекаем 8-10 минут при 180С.
- Перепеченные поленья выкладываем на блюдо: первый ряд-5, второй-4, третий-3, второй-2 и последнее сверху. Каждый слой заливаем сметанным кремом и ставим избушку в холодильник на ночь. Утром можно полить торт растопленным шоколадом. Но я просто посыпала «избу» шоколадом, натертым на крупной терке.
Получилось шикарно и очень вкусно! Дерзайте и приятного аппетита!